kézműves borászat

2014. január 17. 14:40
Az egyre hangosabb kézműves vitában Benedek Péter markánsan foglal állást, ezt már évekkel ezelőtt is megtette. Emlékezzünk csak: borász vagyok, nem hülye, mondta.
2014. január 10. 08:43
A kézművesség tábora mintha nem óhajtana foglalkozni azzal, hogyan lehetne járható utat, átmeneti modellt kialakítani az egész ágazat számára.
2014. január 10. 08:40
Meg lehet próbálni egyfajta technológiaként körülírni az öko-bio-kézművességet, de ez is az ipari társadalom hazugságrendszerének folytatása.
2014. január 3. 12:00
A kézművesség értékválasztás, nem pedig minőségi kategória. Sportszerűtlen flegmán elintézni a kézműves szemléletet azzal, hogy ez csak marketingcímke.
2013. március 7. 12:29
Mi a kézművesség? Mi itt, a birtokon kézzel szüretelünk, de a válogatás, a darálás gépekkel történik, és használunk fajélesztőt. Vajon ez a határvonal?
2013. március 6. 09:55
Az Ozone Network Egyenlítő című műsorának vendége volt Kovács Antal sommelier, a Pinceáron.hu tulajdonosa, aki rengeteg dologról beszél: szakmai múltjáról, a sommelier-k munkaköréről, a technológiai és a kézműves borok közti különbségről.
2013. február 22. 11:05
Nem mondom, hogy a kézműves borkészítésnek se füle, se farka, de hogy semmiképpen sem egy könnyen meghatározható fogalom, az egyszer biztos.
2012. május 2. 18:39
A talajtípusokat, az osztrák és magyar dűlőket hasonlította össze előadásában Franz Weninger a Kékfrankos Napon. A soproni-burgenlandi borász szerint csak biodinamikus szőlőből lehet igazán jó terroirbort készíteni, a kézművesség pedig semmit nem jelent Magyarországon.
2012. április 25. 10:33
Gyakori hiba a kézművesség pozitív vagy negatív abszolutizálása, vagyis hogy csak a kézműves bor az igazán jó bor, illetve hogy a kézműves egyenlő a sufniban barkácsoló kontárral.

összesen: 45 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 következő utolsó