Így készül a kézműves pezsgő

2015. október 19. 16:07

Vasárnapi lerázás/remuage ON! #anonympince #pezsgő #összhang2012

Posted by Anonym pince on Sunday, 18 October 2015
Az etyeki Anonym pincénél megforgatják a pincében lévő pezsgős palackokat, hogy a bennük lévő erjedő alapbor minden egyes molekulájával érintkezni tudjanak az élesztők, illetve hogy a seprő a dugó irányába vándoroljon. Mindezt a saját kezükkel teszik. Professzionális pezsgőpincészeteknél ezt az eljárást ma már gépek végzik.

 

Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Bejelentkezés


Ajánljuk még a témában