Lesz aszú, csak nagyon kevés

2012-10-02 15:45:00
Ha a szüret hátralévő részében felváltva jönnek az esős és a napsütéses napok, akkor várható valamennyi aszúképződés Tokaj-Hegyalján, de erősen úgy tűnik: nagy aszús évként egész biztosan nem emlegetjük majd a 2012-es évjáratot.

Balassa István, a Tokaji Borászok Asztaltársaságának elnöke a Borászportálnak nyilatkozott arról, van-e aszúképződés a tokaji borvidéken. Balassa - aki saját birtoka mellett a mádi Szent Tamás Pincészet borászi teendőit is ellátja - szerint vannak olyan jelek, melyek arra utalnak, hogy valamennyi aszúképződés várható, de az idei nagy szárazság pesszimizmusra ad okot.

„Tavaly a borvidéken alig készült aszú, mert minimális volt a botrytizálódás; olyan kicsi volt az aszúsodott szőlőszemek mennyisége, hogy nem volt érdemes kiválogatni őket. Most folyamatosan kapjuk az esőket, így vannak olyan jelek, amelyek arra utalnak, hogy – ha felváltva jönnek napsütéses és esős napok –, valamennyi aszúképződés várható, de nagy aszús évről nem lehet beszélni” - mondta a borász.