Balaton

2017. május 19. 10:30
Egyszerűen egy olyan üzleti kultúrával – vagy kulturálatlansággal? – találkoztam, amivel én nem tudtam egy ponton túl közösséget vállalni. Interjú.
Tapolca
2017. május 19. 10:00
Balatoni sör: immáron ez áll a Stari-sörök címkéin. A tapolcai sörfőzde vezetőivel a cég huszonötödik születésnapján kézművességről, Balatonról, romániai exportról beszélgettünk. Meg arról, milyen sört ajánlanának a különböző balatoni strandételek mellé.
2017. május 19. 9:46
Májusfát is állítanak az alkalomból BalatonBorokból a keszhelyi yachtkikötőben.
2017. május 13. 11:28
Vannak még csodák. Vagy ez nem is csoda, hanem a bor állóképessége egyenes következménye annak, ahogy készült? Nem tudom. Mindenesetre számomra komoly érték.
2017. május 13. 11:25
Többnyire az alapszintnél jobb, tisztább és élvezetesebb borokat kapok, ráadásul közel alapszintű forintkötegekért cserébe.
2017. május 13. 10:32
Ha egy olyan közösségi, regionális bortípust szeretnénk létrehozni, amelyről egy bizonyos bor jut a fogyasztók eszébe, akkor egységes és szigorú játékszabályok szerint kell játszanunk.
Védjegy
2017. május 4. 16:59
A Kúria végérvényesen elutasította a Bazaltbor-Badacsony Kft. „Laposa Badacsony" védjegybejelentését. Evidencia lenne azt gondolni, hogy a saját márkanév használata minden körülmények között az azt létrehozó céget illeti meg. Ám vannak érdekes esetek, amilyen a badacsonyi Laposa családé is volt.
2017. május 3. 7:53
Friss irsai olivérüket, kései szüretelésű olaszrizlingjüket és szürkebarátjukat jutalmazták arannyal a bordeaux-i Challenge International du Vin borversenyen. Tizenhét magyar bor kapott aranyérmet.
Kell a cégér
2017. május 3. 7:08
Egyre jobban a száraz pezsgők felé fordul a magyar fogyasztó, mondja a Mandinernek Kovács György. A Törley Pezsgőpincészet ügyvezető igazgatója szerint Tokaj remek hívószó a magyar bor számára, de külföldön nem az a kapós. Interjúnkból kiderül, milyen kategóriákra osztják a pezsgőfogyasztókat a Törleynél, eladnák-e a BB-t, ahogy az is, hány palack pezsgő az ügyvezető rekordja.
Kajszi
2017. április 27. 16:20
Hányféle illat bújik meg egy borvidék boraiban? A Dél-Balaton kóstolóján barackos, virágos, zöldalmás, citrusos, medvecukros jegyeket találtunk főleg. Tizenhét borászat tételeit kóstoltuk végig, mutatjuk a kedvenceiket, csak az orrunk által vezetve.
Csopak
2017. április 25. 20:37
A Csopaki Kódex, a Balatoni Kör, a Rizling Generáció és az Északipart Magazin egész éven át tartó beszélgetés- és vitasorozatot indít a Balaton veszélyeztetett értékeinek védelmében. A résztvevők az érintettek – borászok, vendéglátók, szakmai szervezetek és önkormányzatok képviselői, jogalkotók. A szervezők szerint itt az idő cselekedni, mert stratégia és ennek megfelelő szabályozás híján az egyre erősödő érdeklődés súlyos károkat okozhat a tónál. Az első vitára április 30-án, vasárnap kerül sor Csopakon.
2017. április 20. 19:43
A BalatonBor nem a fajtáról szól; az olaszrizling sokkal inkább egy eszköz abban, hogy egységes stílusú, előre meghatározott feltételeknek megfelelő borok készüljenek.
2017. április 20. 19:26
A 2016-os BalatonBorok bemutatóján jártunk. Mondjuk a kedvenceinket.
2017. április 8. 13:56
A dél-balatoni borokat, a somogyi sajtokat, sonkákat, prémium pékárut és hústermékeket közös marketingstratégia mentén fognák össze a jövőben.
Magnus Opus
2017. március 20. 14:28
Szeremleyék 2015-ben komolyra vették a figurát, és az ottonel muskotályból olyat faragtak, amit csak ritkán lehet kóstolni a szőlőfajtából. Kardos Gábor borász-filozófussal ennek kapcsán beszélgettünk arról, milyen is egy Nagy Bor.
2017. március 14. 9:36
A furmint itt, az északi parton különösen szép arcát mutatja, nem véletlen, hogy az itteni borászok egyre komolyabban számolnak vele.
2017. március 14. 9:27
Nagyon hasznos egy olyan vakkóstoló, ahol az ország felsőpolcos borai mérkőznek meg a piac számára szinte ismeretlen, fiatal balatoni ültetvényekről származó tételekkel, melyek még keresgélik a saját stílusukat.
2017. március 12. 13:11
A balatoni szőlősgazdák el szeretnék érni, hogy a földek tulajdonosai a szőlőt ne vághassák ki csak azért, hogy az ültetvények helyén ingatlanok, medencék, teniszpályák épüljenek.
2017. március 7. 17:18
Újra a balatoni szőlőkről. Teljes az egység: nincs hova hátrálni!
2017. március 1. 21:58
A telekspekuláció miatt a borvidékek a Balaton térségében lassan teljesen lepusztulnak. Az utóbbi években rengeteg cikk látott napvilágot a témában. Közös érdek a folyamat azonnali szabályozása.
Pavilon
2017. február 25. 14:10
Helyi alapanyagokból kínálna alternatívát a part menti hekknek és lángosnak, emellett kifejezetten fájlalja, hogy tiltott a halászat a Balatonon. Bezerics Dániel a lehető legtöbb balatoni strandon ott szeretne lenni franchise-alapon működő új vállalkozásával, a cél érdekében a Kishableányból is kiszállt.
Gondok
2017. január 30. 11:05
A helyi bortermelők szerint az ingatlanspekulánsok és az ültetvények elöregedése miatt veszélyben vannak a Balaton északi partjának szőlőterületei, ami a balatoni tájat is veszélyezteti. A borászok szerint a szőlő alacsony felvásárlási ára is komoly gond.
2017. január 30. 10:59
Stratégia készül nyárra a Somogy megyében, elsősorban a Balatonboglári borvidéken termelt bor presztizsének növelésére. A témában érintett borászok, szakmai szervezetek képviselői és politikusok szerdán, Kaposváron tartották első megbeszélésüket.
2017. január 26. 12:18
Amikor Szászi Endre 2015-ös Szent György-hegyi Olaszrizlingjét kitöltöm, a pohárban kisüt a nap.
2017. január 20. 12:58
A sima hétköznapokban nem jellemző, hogy bor nyílik, de nem is lenne egyszerű dolgom, ha választanom kellene.
2017. január 17. 19:20
Szeretnénk felhívni a ProWein magyar standjának szervezői figyelmét a statisztikai tényre, hogy a balatoni vendégéjszakák számával hosszú ideje legfeljebb az összes többi vidék együttvéve vehetné fel a versenyt.
2016. december 24. 14:11
Ha majd egyszer lesz öt percem visszatekinteni, valószínűleg életem egyik legdolgosabb éveként fogok 2016-ra emlékezni.
2016. december 8. 21:53
Vártuk már, hogy beérjenek Bencze István tervei, és a birtok nemrég forgalomba került boraival már szépen körvonalazódnak az elképzelések.
2016. november 17. 13:04
A Gilvesy pincéről borai korábban is tetszettek. Legutóbb a pince első furmintja került a poharamba, amely egy szűretlen anyag.
2016. szeptember 26. 15:49
Egyre többen inkább építési övezetté minősíttetik földjeiket, ahelyett, hogy a szőlőket újítanák meg. Ez azzal fenyeget, hogy eltűnhet a balatoni szőlő nagy része.
2016. augusztus 20. 13:33
Szeremley László csak azt sajnálja, hogy a tó partján a borlapokon a balatoniakon kívül sok egyéb régió borát is megtalálni, és a nemzetközi színtéren sem segítik a magyar bort.
2016. augusztus 19. 13:30
A BalatonBor igazi sláger idén. A BalatonBor tényleg a balatoni táj esszenciája, mindenki beleadta a szakértelme legjavát.
2016. augusztus 18. 9:21
Eötvös Károly könyvét ajánlom. Ilyeneket ír: „Illatos szőlőinkről nem is beszélek. Hol van ezek párja? Miért kellett ezeket a vizenyős ízű francia, spanyol, olasz és rajnai fajtákkal fölcserélni?”
2016. augusztus 8. 16:47
Szerintem az egyik legszebb szó a kocsmáros, és a vendéglős is sokkal jobb az étterem-tulajdonosnál. Utóbbinak van egy vendéglátóhelye, én viszont vendégül látok. Interjú.
2016. augusztus 3. 19:59
Az országmarketing tipikusan a mennyiségi piacnak, a tömegtermékek piacának szól: francia, spanyol vagy olasz héten mindig a legalsó polcra pozicionáltan adnak el borokat. A minőségi borpiac a régiós identitásnál kezdődik.
Katona Csaba
2016. július 30. 13:06
Koccint sörrel Katona Csaba akadémiai sörtörténész, aki a balatoni fürdőélet kapcsán kezdett el a nemes ital históriájával foglalkozni. Mi köze a sörhöz a suméroknak, mikortól iszik sört az emberiség, mitől sörös nemzet egy nép? A történésszel feltérképeztük a sörtörténet fontos epizódjait és sztorijait, különös tekintettel a cseh és magyar folyamatokra. Nagyinterjúnk. Egészségükre!
2016. július 29. 16:29
El kell felejteni a szezont, meg kell szüntetni ezt a szót, ha tovább akarunk lépni. A Balaton fürdőturizmusának reklámozását feleslegesnek tartom, olyan, mintha a tengerbe vizet vinnénk.
A magyar Taittinger
2016. július 28. 14:18
Szerencsés csillagállás mellett akár a Taittinger pezsgőház első embere lehet Franciaország köztársasági elnöke. Ami Franciaországban business as usual, Magyarországon sem lehetetlen: a Mandiner összeszedett öt magyar borászt, aki remekül ellenne a Sándor-palotában.
2016. július 19. 6:53
Friss, alapvetően epres alapokra építkezik, savai bőségesek, de a harmadik pohár után sem tömítenek. Az sem kizárt, hogy megtaláltam az augusztusi grillezések árérzékeny kísérőborát.
2016. július 18. 9:46
Megkérdezte, mióta borászkodom. Én rávágtam, hogy nyolc éve, mire a srácok közölték, hogy csak öt, mert az első három évjárat ihatatlan volt. Interjú.
2016. július 4. 18:58
Néhol látható pár folt beszáradt perenoszpóra, néhány levélen felismerhető az orbánc, talán öt fürtön láttam lisztharmatot - de összességében egészségesnek mondható a szőlő. És nő, mint a gomba.
2016. június 20. 9:26
Szombaton annak jelül, hogy a tó már 23 fokos és fürdésre kiválóan alkalmas, délután minden strandon tóbafutással és koccintással nyitották meg a strandszezont.
2016. május 23. 17:46
A magyar bor jó dolog, fontos dolog, és nemcsak alkohol, hanem izgalmas kulturális jelenség is, ráadásul egyre több embert érdekel.
Négy oldal
2016. május 16. 8:08
Olyan földrajzilag egyértelműen lehatárolható dűlők, amelyek meghatároznák a rajtuk készült borok karakterét, bizony nincsenek, sosem voltak és nem is lesznek a Somlón, írja Balogh Zoltán somlói borosgazda. Ha nagyon dűlőket keresnénk a Somlón, akkor a hegy négy oldalában kell gondolkodni, a kulcs azonban sokkal inkább a balatoni régiós integráció.
#Hashtag
2016. május 15. 9:30
Egységes arculat, azonos címke, hasonló borstílus: huszonegy balatoni termelő készített olaszrizlinget a BalatonBor (igen, ők így egybeírják) nevű közös bormárkához az előre megszabott kritériumok alapján. A borászok célja hosszú távon feltenni Elzász, Bordeaux és Burgundia mellé a Balatont is a világtérképre.
2016. május 5. 14:52
Három nap alatt 89 balaton-felvidéki pincét vizsgált át az élelmiszerlánc-biztonsági hivatal. Csak kisebb, például jelölési, higiéniai hibákat találtak az ellenőrök.
2016. április 22. 12:56
Már harminc tagot számlál a Balatoni Kör, amely 2014-es megalakulása óta először bővült. A közösség alapítói tizenegy új tagot választottak be a körbe, amelyek többsége borász, azonban az új tagok közt szálláshelyek és éttermek is találhatóak. A Balatoni Kör egy új kiadványt is készített, amely bemutatja a kezdeményezés tagjait.
2016. április 20. 11:33
A rizling nagyon érdekes volt, mert félszáraz, de én kóstolás alapján félédesnek gondoltam. Hihetetlenül krémes, olajos bor volt. 16% alkoholtartalommal! Az még a vörösboroknál is ritka, fehérbornál még soha nem találkoztam ilyennel.
2016. március 2. 11:58
Annál nagyobb az esélye egy új névnek arra, hogy befogadják, minél többet ad vissza az Olaszrizlinghez kapcsolódó jó érzésekből, és nem utolsó sorban a szó hangzásából.
2016. február 25. 7:44
91 éves korában elhunyt Lakatos András, a BB megalapítója. Behozott számos világfajtát, telepített 1200 hektár szőlőt, ám párttagság hiánya miatt később eltávolították a cég vezetéséből.
2016. február 22. 20:00
Elképzelhető, hogy az olaszrizling önmagában nem alkothatja a Balaton borát, hiszen talán nem minden termelő rendelkezik Északon és Délen elegendő mennyiséggel ebből a fajtából.
2016. február 22. 12:18
Segítsük elő a Balaton megújulását! Ehhez azonban nem az Olaszrizling szerintünk kóstolón kell a regionális ágazatra ilyen mértékben hatni akaró szándékokat megfogalmazni.
2016. február 20. 19:02
A helybeliek megélhetése és a fiatalok helyben tartása csak egész éves munkával lenne biztosítható. Erre a szezon valljuk be, tömegesen sosem lesz képes. Vele ellentétben a szőlő és a bor évezredek óta bizonyít.
2016. február 16. 18:18
Pályázatot írunk ki olyan, nemzetközileg is elfogadható névre, amely utal a fajta történelmére, földrajzi helyére, az Olaszrizling hangzására és nem tartalmaz félrevezető információkat.
2016. február 15. 8:02
A jól megválasztott szüreti időpont segített az évjáratból a lehető legtöbbet kihozni, így az alapanyag ugyan elmarad a kitűnő 2013-as év szőlőitől, de egyértelműen jó minőségű borokat várhatunk.
2016. február 8. 21:19
Egyik szemünk sír, a másik nevet: bár a szakma elvesztett egy jó tollú újságírót, mi, önző fogyasztók néhány palackkal több élvezetes, karakteres tokajit guríthatunk le.
Borsuli
2016. január 18. 19:55
Január 21-23-a között rendezik idén a felsőoktatásban tanulóknak szóló budapesti Educatio kiállítást, amin azok is találnak maguknak izgalmakat, akik valamilyen boros képzésben vennének részt. A Szent István Egyetem, Gyöngyös, Pécs, Keszthely és a németországi Geisenheim is ott lesz a SYMA-csarnokban csütörtöktől szombatig tartó felsőoktatási kiállításon.
2016. január 18. 17:20
Keveseknek adatik meg az élmény, hogy keresztülfussanak egy pincészeten, azonban az Ultrabalaton résztvevői idén is átfuthatnak a Varga Pincészeten. A tesztfutást videóra vették, így bárki benézhet Vargáékhoz!
2016. január 14. 17:45
Egyértelmű, hogy olaszrizling, de hogy pontosan milyen szüreti időponttal kerül a pincébe, milyen borkészítési elveket kell ahhoz alkalmazni, hogy az évjáratról évjáratra a Balaton bora tudjon lenni, azt nem tudom. Interjú.
2016. január 12. 9:00
Az olaszrizling szinte minden alkalomra mehet, a furmint nagy meglepetés, a rosé igazi példás darab, a kékfrankos pedig úgy van ott, ahogy azt nem is gondolná az ember fia.
2016. január 10. 15:30
Vajon hogy néz ki télen Somló hegye? Megmutatjuk.
2016. január 8. 15:53
Aztán ha kinőttek a papabank, mamahotel korszakukból, lecserélik a közben megkeseredett, férfiszerepekbe kényszerült barátnőket, és gyereket csinálnak egy húsz évvel fiatalabbnak. Miről beszélnek majd gyerekeik anyjával, aki a lányuk is lehetne?
2015. december 9. 13:14
Ezeken a termőhelyeken nem lehet elkészíteni a nagy volumenben, egységes minőségben, könnyen elmagyarázható borokat. A Balaton-felvidék az izgalmas borkalandozások területe.
2015. december 3. 10:25
A rizling az egy olyan bor volt, amit egy söntéspultból mertek ki egy alumínium kanállal, és öntötték bele egy talp nélküli pohárba. Ezt a bort nem is olaszrizlingnek hívták, csak rizlingnek. Interjú.
2015. november 27. 15:24
A balatonfőkajári Feind Borház shiraz rozéja került ki győztesként 100 pincészet 300 újbora közül a 10. Magyarországi Újborversenyen.
BalatonBor
2015. október 12. 14:13
Közös termék elkészítésével, az első régiós bormárka létrehozásával erősítik tovább a balatoni borászok összefogását az idei szürettől, ezért ünnepélyesen bemutatták az Ipacs Géza által tervezett új, egységes címkét.
2015. október 4. 17:20
Az új borok az előző évjáratokhoz képest meglepően illat- és ízgazdagok, ez látszik a 2015-ös évjárat legjellemzőbb alaptulajdonságának. Varga Péter, a badacsonyörsi Varga Pincészet tulajdonosa értékelte a 2015-ös szüretet.
Paradigmaváltás
2015. szeptember 12. 8:55
A 400 ezer palackot meghaladó prémiumbor-értékesítésükkel már a nagyobb csúcspincészetek közé tartoznának — mondja a Mandiner.bornak adott borfesztiválos gyorsinterjújában Varga Bálint. A Varga Pincészet ügyvezetője elmagyarázza, miért állnak át fokozatosan a csavarzárra.
2015. szeptember 8. 13:20
Traminiből készül, két hétig erjesztik héjon, és majd meglátják, mi lesz belőle: Pálffy Attila posztolt egy videót az Instagramra az erjedő narancsborukról, mi pedig rákérdeztünk nála, mi is ez.
2015. augusztus 12. 15:32
A látogatónak nem program, ha csak hozzánk tud eljönni és nincs másik, minőségi opció. Egy másik balatoni sem konkurens, és ha tágan nézem, akkor egy magyar sem. Interjú.
2015. augusztus 4. 15:27
Szombattól három héten át várja a látogatókat a balatonfüredi borhetek programsorozata, amelynek keretében bemutatkozik a Balatonfüred-csopaki borvidék fiatal borászaiból álló, 22 tagú Rizling Generáció.
2015. augusztus 1. 18:00
Augusztus 1-jén street food finomságokkal, remek borokkal és élőzenével várják a látogatókat a Gilvesy pincészet Szent György-hegyi birtokán. A jegyek július 12-ig kedvezményesen kaphatók. A tavaly indult Bohém légyott célja, hogy a Balaton környéki fesztiválok kínálatából kilógva egyedi élményt nyújtson a látogatóknak. Így az este által kínált gasztronómai és zenei élmények mellett nagyszerű lehetőség nyílik arra, hogy a vendégek felfedezzék a Gilvesy pincészet birtokát és élvezzék a csodálatos balatoni panorámát. A különleges hangulatú kulturális eseményre idén is 300 látogatót várnak. A nagy érdeklődés miatt érdemes időben szállást foglalni és jegyet váltani. Az elővételes jegyek 2015. július 12-ig kedvezményes áron, 5800 Ft-ért vásárolhatók meg, míg ezt követően 6800 Ft-ért kaphatók.
Homola & Homonna
2015. július 12. 10:51
Két újdonsággal lepte meg magát az idei nyárra a paloznaki Homola Pincészet. Mindkettővel régi tervek váltak valóra: megnyitott a Homola Borterasz a szőlők között és a Sáfránkert Vendéglő a faluban. Elhívtak minket egy sajtóútra, mutatjuk, mit láttunk.
2015. július 8. 13:46
Homola Szabolcs a puszta borkészítésnél komolyabb célt tűzött ki maga elé: felhelyezni Paloznakot a Balaton gasztronómiai térképére. Ennek eléréséhez a bor csak az első lépés volt.
2015. július 8. 12:49
Az egész világ bejárása, végigüzletelése és végigzongorázása után végül a Balaton-felvidéken lelt otthonra Liszkay Mihály. A Hollandiában magyar éttermet nyitó, később a tengerentúlon étteremláncoknál, luxushajóknál és hoteleknél vezetőként dolgozó világpolgár a Drunken Kitchennek mesélt egy kicsit életéről, és ha már arra jártak, főzött is nekik.
Zelna
2015. július 2. 8:52
Körülbelül egy éve kezdett el egy fiatal házaspár Balatonfüreden borászkodni, így rögtön a nehéz 2014-es évjáratot fogták ki. Nemrég megmutatták nekünk öt új borukat: az érdeklődésünket rögtön felkeltették, hiszen amit lehetett, azt kihozták az évjáratból. Homoky Dorottya írása.
2015. június 23. 20:33
Többre menne Csopak, Badacsony, a Dél-Balaton, Zala, Balaton-felvidék és a Somló ha közösen alkotnának egy borvidéket vagy borrégiót, mondta a 13,5-nek Jásdi István. Így nemcsak a Balaton brand érvényesülne jobban a nemzetközi piacon, de nagyobb szerepet kapnának a települési szintű, valamint az adott hegyről származó vagy éppen dűlős borok is.
2015. május 31. 22:12
A Balatoni Kör borászai egy hatalmas pohárba öntötték össze könnyedebb boraikat, hogy aztán felöntsék szódával és körbekínálják a végeredményt. Ezzel párhuzamosan útjára indult a strandok ételkínálatát újrahangoló Beach Food-projekt is. A Balatoni Kör kezdeményezésének célja az, hogy a régió minél több vendéglátósa készítsen hasonló ételeket, alkosson saját balatoni különlegességeket, megteremtve ezzel a balatoni gasztronómia új trendjét.
2015. május 5. 8:51
A Balaton északi dombjairól, hegyeiről válogattunk össze 10+1 lehetőséget. Egy biztos: Csopak, a Káli-medence és Badacsony is felkészült a nyári borozásokra.
2015. március 6. 10:06
A téma nem egy szűk szubkultúráé többé. A bort (a jót is, nemcsak a pillepalackosat) ma már isszák is, nemcsak kóstolják. (Én is azt teszem vele, ennyi év után, so it goes.) Ez maga a fejlődés.
2015. március 5. 16:39
Ha egymás mellé teszed a hely adottságait, és azokat a dolgokat, amiket kihoznak belőle…néha elkeserítő. Ezen szeretnék változtatni.
Konferencia
2015. március 5. 9:47
Nyitás a nagyvilágra: ez most a fő témája a Borjog és bormarketing konferenciának, ahol a legismertebb magyar borászok, borszakértők, minisztériumi tisztviselők és marketingszakemberek beszélik meg, mit, hogyan, merre, meddig, mivel. A Mandiner percről percre tudósít.
2015. február 27. 19:14
Trombitás Tamás világhírű művészből lett borász, aztán étteremtulajdonos. De a Drunken Kitchen videójában azt is elmondja, hogy ez nem visszalépés: mert a borászat, sőt a főzés, és még a tálalás is művészet.
2015. február 17. 9:22
Eddig csak simogatták a Pálffy Pince nyulait, most meg is kóstolták őket. A Drunken Kitchen friss videójában köveskáli fehérborral öntik fel a pince új generációja által elkészített nyúlhúst, és szó esik arról is, hány kilométerre kell beállítani a Tindert a Balaton-felvidéken.
A konferencia
2015. február 15. 9:10
Március 5-én, csütörtökön rendezik meg a 2015-ös Borjog és bormarketing konferenciát, mely idén a magyar borok külföldi marketingjére fókuszál. Szó lesz a tokaji luxusmárkává formálásáról, ázsiai exporttapasztalatokról, online bormarketingről és a kormányzat különböző boros stratégiáiról is. Jelentkezni már lehet, a Mandiner idén is élőben tudósít.
Csobánc
2015. január 30. 12:46
Tíz éve készít bort a Villa Tolnay a Csobánc-hegyen, ennek alkalmából a 2013-as, hamarosan debütáló borokon keresztül néztünk be múltba és jövőbe. Nem lesz oka panaszra a balatoni borok kedvelőinek.
2015. január 27. 12:54
A borokról ordít, hogy nem elefántcsonttoronyban készíti őket valaki, egy elveszett csobánci pincében, hanem komoly nemzetközi kóstolóélmények, rendszeres utazások inspirálják őket.
2015. január 27. 10:52
A fehér fajták közül ezentúl az olaszrizlingre, a rajnai rizlingre és a zöldveltelinire koncentrálnak. Illetve új elemként bejön a képbe a furmint, melytől szintén sokat várnak.
2014. december 19. 20:51
A Városliget műjégpályáján állította fel a Balatoni Kör a tó környéki borászatok palackjaiból a borkarácsonyfát. A rendezvényt elejétől a végéig felvették egy drón segítségével, ezt mutatjuk most meg mi is.
2014. december 5. 13:42
Miért kell idegen kézre adni az ország egyik legnagyobb hagyományú, legszebb és leginkább autentikus birtokát, ha a pincében a világ legjobbjaihoz mérhető borok pihennek?
Solaris
2014. november 18. 22:38
A rezisztens szőlőfajták európai borversenyén, a Piwi Internationalon a legjobbak közé került egy magyar bor: 96 pontot, ezáltal nagy aranyérmet kapott a balatonfüred-csopaki borvidéken gazdálkodó Gyukli Pince 2014-es solaris bora. Mindössze hét bor kapott nagy aranyat a 234 közül.
2014. november 18. 14:19
A Szent György-hegyi Bencze Családi Birtok videóban mutatja meg, hogyan alakult az idei év. A reggeli ködtől a kékszőlők szedésén át az alapanyag traktoros szállításáig kezdve minden benne van, amit egy jó szüreti nap fel tud mutatni.
2014. október 21. 12:44
Az idei szüret után már csak abban reménykedhetünk, hogy nem a bibliai hét szűk esztendő fátuma van rajtunk – írta a Mandinernek szüreti beszámolójában Varga Péter, aki szerint az évjárat leginkább az illatos fehérborok és rozék készítésére volt alkalmas.
2014. október 12. 15:22
Egy létrehozandó balatoni régiós termékkategória első példájaként készül 2015-től a Balaton Bora; az olaszrizlingből készítendő bor kritériumrendszerét a hétvégén tette közzé a kezdeményezést meghirdető Balatoni Kör.
2014. szeptember 23. 8:00
Megpróbáljuk kihozni a maximumot az évjáratból, de már tudjuk, hogy 2014 nem a borairól lesz emlékezetes, írta a Mandinernek küldött szüreti értékelésében Jásdi István csopaki borász, aki szerint a 2013-as borokra kell igazán büszkének lenni.
2014. augusztus 27. 14:22
A Balatoni Kör átértelmezte es balatonivá tette az ice bucket challenge kihívást, majd északi és déli parti borászok részvételével közösen nyitották meg a 2014-es szüretet.
2014. augusztus 18. 21:29
Az ad hoc-módon összepakolt, laza nyári iszogatásra szánt sorok tömegével buknak el. Nem kicsit, nagyon.
Interjú
2014. július 18. 12:01
Vajon mi a bor valódi küldetése és mi teszi olyan megbízható fajtává az Olaszrizlinget? Hogyan lehetne egy újfajta minőséget létrehozni és vajon elérhető utópia, hogy egész évben pezsegjen a turizmus a Balatonnál? Laposa Bencével beszélgettünk a hazai bormarketingről, a Balatoni Körről, a termelői piacok előretöréséről és arról, hogy hogyan lehetne áthangolni a balatoni vendéglátást. Interjú.
2014. július 15. 20:25
Légli Géza a sorok között is odafigyel a szőlőre.
2014. június 4. 11:39
Szerencsések vagyunk, klasszikusan apáról fiúra szállt a szakmánk. Igaziból borászok lépésről lépésre lettünk és tanulunk azóta is, folyamatosan. Interjú.
2014. május 22. 8:51
A reális önreflexió hiánya helyetti pótcselekvés, az önáltatás és önostorozás közti ingadozás problémája nem csupán a borok esetében gátolja a fejlődést, írja Kardos Gábor. A VS.hu vitát indított a magyar borok világhíréről.
2014. április 10. 22:12
Egy badacsonyi szőlőmunkás elképzelte, milyen lenne a Balaton Sound az északi parton. A Szürkebarát Badacsony Soundon nemcsak a szintetikus szereket, hanem a szeletelést is egészen új dimenzióba helyezik!
2014. április 3. 9:12
Érett szőlőből, vegyszerek nélkül, rézzel, kénnel, 2007 óta növényi kivonatokkal dolgozunk, de nem vagyunk minősítve, mint bio vagy organikus pince. Nem is ez a fontos, hanem a tevékenység.
2014. március 28. 19:45
Somlóvásárhelyen konkrétan lenézik a szőlőmunkást. Nagyobb becsülete van annak, aki elmegy Ajkára a Tescóba árufeltöltőnek.
2014. március 28. 8:48
A környékbeli szőlők metszése befejeződött, a szálvesszőket kötözzük gőzerővel. Az új traktor is szolgálatba állt.
2014. március 27. 11:00
A Badacsonyba is beszökött a tavasz, a Laposa Birtok pedig megmutatja, milyen náluk a kilátás ilyenkor. A Balaton ilyenkor is nagyon szép!
2014. március 25. 14:18
Badacsony jövője a kéknyelűben lehet, mondták a Borászportálnak a badacsonyi borászok, akik szerint sokat segíthet egy borvidéknek, ha van egy olyan szőlőfajtájuk, ami csak az övék.
Összefogás
2014. március 21. 20:55
A Balaton környékének legismertebb borászai és vendéglátósai összefogtak, hogy rendbe szedjék a tópart turizmusát és gasztronómiáját. Rámennének az olaszrizlingre, a helyi termékekre, hosszú távon pedig egy egész évben élhető és élvezhető Balaton lebeg a szemük előtt.
Négy borvidék együtt
2014. március 8. 12:03
A március 21-én borászokból és vendéglátósokból megalakuló Balatoni Kör a helyi termékek és kezdeményezések népszerűsítését tűzte ki céljául. Most több logópályázatot hirdettek, amivel a kezdeményezés filozófiáját szeretnék hirdetni. A Mandiner is tervezett egy logót!
2013. október 27. 14:33
Jobb-e az osztrák olaszrizling a magyarnál? Olaszrizling-e a welschriesling? Miben más, ha igen? Hol van több izgalom a borban, határon innen vagy túl? És: elég-e az izgalmasság a jó olaszrizlinghez? Megannyi kérdés, de mik a válaszok? Egy osztrák Master of Wine, Josef Schuller kóstolóján jártunk.
2013. október 19. 8:10
Most mindent megtudhat az olaszrizlingről, amire valaha is kíváncsi volt. Nyugatról jöhetett a Kárpát-medencébe, karrierjét a furmintnak köszönheti. Sokoldalúsága miatt akár a magyar chardonnay-nak is nevezhetjük, a klímaváltozás pedig sok mindent megváltoztathat vele kapcsolatban. Nagy Róbert történész-borász szakértett a Mandinernek.
2013. október 18. 11:30
Liszkay Mihályt jócskán megelőzte a híre. Liszkay úr világlátott magyar, aki több mint ötven évet töltött sikeres üzletemberként és zongoraművészként külföldön, majd egy szerencsés véletlennek köszönhetően házat és szőlőt vásárolt a Balaton-felvidéken. A Mandiner.bor interjúja.
2013. szeptember 16. 7:14
Milyen volt 2013 a szőlőben, milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, a szüret folyamán reméljük, minden kiderül válaszaikból. Ezúttal Légli Géza, a dél–balatoni Kislaki Bormanufaktúra borásza és tulajdonosa válaszolt kérdéseinkre.
2013. augusztus 10. 9:45
Azt tartom ideálisnak, ha egy nyolcfős társaság nyolc üveg bort el tud fogyasztani, mondta Nagy László, a Sabar borház főborásza a Vinoportnak adott interjújának első részében. Ebből szemlézünk most.
2013. július 24. 10:51
Akárhogy is nézem, ezer forint körüli áron kevés hasonló bort találni a borvidéken.
2013. június 21. 9:37
A Vinagora Nemzetközi Borversenyen 2013-ban a balatoni és a szekszárdi borrégió borai voltak a legeredményesebbek.
2013. február 15. 21:40
Nincs több kannás csobánci olaszrizling, nincs több kannás badacsonyi szürkebarát: egyes borvidékeken és szűkebb termőterületeken a 2012-es szüret termését már csak üvegpalackban lehet forgalmazni a borvidék nevével.
2013. január 31. 11:04
Zala vármegye Balaton környéki szőlőterületeit osztályokba sorolják, elkészül az első ültetvényminősítési rendszer.
2013. január 29. 10:29
Az olaszrizlingnek a furminthoz képest - hiába a legelterjedtebb fehér fajtánk - még nem sikerült egyértelmű piaci pozíciót kiharcolnia magának.
2013. január 21. 10:11
Az olaszrizling közös kulturális identitást teremt Csopakon, véli Kovács Tamás a Szent Donát pincétől. Szerinte a fajta egy olyan kulturális örökség, amire építkezve nagy mértékben javulhat a borvidék arculata, fejlettsége és így az ott élők megélhetése is.
2013. január 17. 16:59
Mr. Heimann junior’s favorite is above all the age-old Kadarka sort of grape, which Szekszárd used to be famous for.
2013. január 8. 17:37
Január végén Csopakon húsznál is több borász gyűlik össze, hogy megbeszéljék, ki mire jutott az olaszrizlinggel. Idén először a nagyközönség is megkóstolhatja a résztvevő pincék legjobb borait.
2013. január 8. 14:37
Ahol az olasz bor találkozott a hegyközségi származási igazolással, ott magyar bor lett belőle.
2012. december 16. 12:32
Légli Géza szerint a természetes egyensúlynak a szőlővel kell létrejönnie, nem a pincei hókuszpókusszal.
2012. december 10. 9:32
A badacsonyörsi borászat „a nemzetek versenyében” nyerte el a Vinitaly Nazione 2012 díjat a Badel 1862 horvátországi és az Olearia Vinicola Orsogna olaszországi pincészettel együtt. A szakma egyik legrangosabb nemzetközi seregszemléjének fődíját a kanadai Magnotta Winery Corporation kapta a versenyen.
2012. szeptember 24. 8:34
Veszprém megye négy történelmi borvidékén jó minőségű, de kevesebb szőlő termett idén. A termésátlagok mindenhol elmaradnak a tavalyitól: az elmúlt két aszályos év megviselte a szőlőtőkéket, a gazdák 10-25 százalékos terméskiesést szenvedtek el.
2012. szeptember 22. 10:47
Végre van kiről beszélni Badacsonyból, e balaton-menti menhírré vált ködarabon. Végre van miért beszélni Badacsonyról!
2012. szeptember 6. 11:39
Badacsonyörsön a Varga pincészetben összesen százötvenezer palack Csabagyöngye készült. Ez Európa első újbora.
2012. augusztus 27. 20:06
Idén első alkalommal palackoznak bort a sümegi vároldalba telepített egyhektáros történelmi szőlőültetvényről. A cél a középkori Balaton szőlőtermesztésének reprezentálása volt.
2012. augusztus 14. 10:39
Az idei Savaria Történelmi Karnevál hivatalos bora a Borbély Családi Pincészet badacsonyi olaszrizlingből készített jégbora lett, melyet 12 magyarországi borvidék 35 borászától beérkezett 84 borminta közül választottak ki.
2012. augusztus 13. 15:24
Magyarország szőlőinek a területe azonban a rendszerváltás óta megfeleződött. Ahhoz, hogy ne váljunk borimportőrré, nem hagyatkozhatunk csak Istenre és az időjárásra.
2012. augusztus 2. 7:54
Garamvári, Konyári, Légli Ottó hazájában a helyi Spar sem tart tőlük izgalmas borokat. Én tuti agyonreklámoznám őket, külön sarkot szentelnék nekik, hadd vigyék a magyar bor jó hírét a külföldi turisták is haza.
Teszt
2012. július 27. 7:35
Egynyári sláger vagy az új fröccs? Tizenegy magyar fehér gyöngyöző- és habzóbort forgattunk meg a pohárban, hogy kitaláljuk, miért van annyira oda a szénsavval dúsított borokért a hazai borfogyasztó közönség.
2012. június 19. 10:26
Különlegesnek az olyan borokat tartom, amelyeket kisebb termelők nem biztos, hogy tudatosan készítettek.
Inni jó
2012. május 3. 20:30
Rengeteg izgalmas dolgot lehet hétvégén jó időben csinálni, például ellátogatni egy-két borvidékre. Vannak azonban emberek, akik jobban szeretik, ha a borvidékek látogatják meg őket - nekik ajánlunk most három programot. Egyet Pécsett, kettőt Budapesten.
U500
2012. április 20. 8:00
Hiába iszunk jó borokat, nem igazán tudjuk értékelni őket, ha nem kóstoljuk meg a legolcsóbbakat. A Mandiner.bor tíz üveg, ötszáz forint alatti, főként magyar fehérbort mért össze egymással. Vajon melyik fogyott el legelőször? Az évjárat nélküli kövidinka? A 2010-es olcsófurmint? Vagy a különböző EU-országok bora?
2012. március 20. 14:38
Persze csinált bort, minden öregember csinál bort, ha szőlő közelében van, vagy tőkén vette és mi szüreteltük, vagy megvette leszedve.
Teszt
2012. március 19. 15:59
Vakkóstolón, 39 tétel közül választották ki azt a tizenegy magyar bort, ami megméretteti magát ugyanennyi nemzetközi tétellel a március 23-i VinCE borkiállítás szakmai napján. A boroknak majdnem a fele tokaj-hegyaljai, vörösborból csak három van.
Iszom
2012. február 17. 8:55
Míg a tokaji bor világszerte ismert, a bikavér csak arra volt jó, hogy mindenkiből proletárt csináljon - emlékezett vissza rendszerváltás előtti emlékeire a Common Sense Society meghívására hazánkba látogató brit filozófus, Roger Scruton az Akadémiai Kiadó által szervezett budapesti könyvbemutatóján nemrég.

összesen: 139 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 4 5 6 7 8 következő utolsó