Balaton-felvidék

Gondok
2017. január 30. 11:05
A helyi bortermelők szerint az ingatlanspekulánsok és az ültetvények elöregedése miatt veszélyben vannak a Balaton északi partjának szőlőterületei, ami a balatoni tájat is veszélyezteti. A borászok szerint a szőlő alacsony felvásárlási ára is komoly gond.
2016. december 24. 14:11
Ha majd egyszer lesz öt percem visszatekinteni, valószínűleg életem egyik legdolgosabb éveként fogok 2016-ra emlékezni.
2016. július 4. 18:58
Néhol látható pár folt beszáradt perenoszpóra, néhány levélen felismerhető az orbánc, talán öt fürtön láttam lisztharmatot - de összességében egészségesnek mondható a szőlő. És nő, mint a gomba.
2016. május 5. 14:52
Három nap alatt 89 balaton-felvidéki pincét vizsgált át az élelmiszerlánc-biztonsági hivatal. Csak kisebb, például jelölési, higiéniai hibákat találtak az ellenőrök.
2016. április 28. 11:05
Befejeződött a telepítés az új területen - véget ért az idei év legnagyobb projektjének első felvonása. Megpróbálom összeszedni a tapasztalatokat, okulásul mindazoknak, akik belevágnának egy efféle kalandba.
Ház bora
2016. március 31. 14:21
Sokaknak jut eszébe kellemetlen élmény, amikor a ház bora szókapcsolatot emlegeti fel valaki. A Palack és a 0,75 bisztró csapata most arra tett kísérletet, hogy megújítsa és újra jó színben tüntesse fel a ház borát. Ehhez nem is egy, hanem összesen hét hazai tételt válogattak ki.
Közösség + bor
2016. március 23. 11:22
A 2013-as után a 2016-os évjárattal vágnak bele a lumesenek a közösségi borkészítésbe: az etyeki, a szekszárdi és a balaton-felvidéki borvidékre várják a csatlakozókat, hogy közös tőkéből, közös munkával közös bort készítsenek.
2015. december 9. 13:14
Ezeken a termőhelyeken nem lehet elkészíteni a nagy volumenben, egységes minőségben, könnyen elmagyarázható borokat. A Balaton-felvidék az izgalmas borkalandozások területe.
2015. december 3. 10:25
A rizling az egy olyan bor volt, amit egy söntéspultból mertek ki egy alumínium kanállal, és öntötték bele egy talp nélküli pohárba. Ezt a bort nem is olaszrizlingnek hívták, csak rizlingnek. Interjú.
2015. szeptember 27. 20:44
Már ha van. Márpedig idén volt, kettő is, és mind a kettő nagyon jó eredménnyel zárult, úgyhogy most velem madarat lehet fogatni.
2015. szeptember 8. 13:20
Traminiből készül, két hétig erjesztik héjon, és majd meglátják, mi lesz belőle: Pálffy Attila posztolt egy videót az Instagramra az erjedő narancsborukról, mi pedig rákérdeztünk nála, mi is ez.
Sabar 2014
2015. július 17. 6:30
Bár a pince története csak 2009-ig nyúlik vissza, a Sabar borházat hamar felfedezték maguknak azok, akik szeretik az elérhető árú, magas minőségű, hibátlan balatoni borokat. A pincészet 2014-es évjáratbemutatóján jártunk a Balaton-felvidék legkisebb bazalt tanúhegyén.
Pálffy
2015. július 13. 19:00
Amikor Pálffy Gyula a kétezres évek elején hozamkorlátozást vezetett be a szőlőjében, furcsán néztek rá Köveskálon. Ma már senki nem kérdőjelezi meg, hogy a nagy múltú család borásza jó döntést hozott, hiszen az eredmények igazolták őt. Ma már az egész család együtt dolgozik. Dűlőtúrán és hordóminta-kóstolón jártunk Köveskálon.
2015. július 8. 12:49
Az egész világ bejárása, végigüzletelése és végigzongorázása után végül a Balaton-felvidéken lelt otthonra Liszkay Mihály. A Hollandiában magyar éttermet nyitó, később a tengerentúlon étteremláncoknál, luxushajóknál és hoteleknél vezetőként dolgozó világpolgár a Drunken Kitchennek mesélt egy kicsit életéről, és ha már arra jártak, főzött is nekik.
Zelna
2015. július 2. 8:52
Körülbelül egy éve kezdett el egy fiatal házaspár Balatonfüreden borászkodni, így rögtön a nehéz 2014-es évjáratot fogták ki. Nemrég megmutatták nekünk öt új borukat: az érdeklődésünket rögtön felkeltették, hiszen amit lehetett, azt kihozták az évjáratból. Homoky Dorottya írása.
2015. június 23. 20:33
Többre menne Csopak, Badacsony, a Dél-Balaton, Zala, Balaton-felvidék és a Somló ha közösen alkotnának egy borvidéket vagy borrégiót, mondta a 13,5-nek Jásdi István. Így nemcsak a Balaton brand érvényesülne jobban a nemzetközi piacon, de nagyobb szerepet kapnának a települési szintű, valamint az adott hegyről származó vagy éppen dűlős borok is.
2015. június 21. 22:23
A sorközben vidáman virít a gaz. Emiatt és az aszály miatt kissé nitrogénhiányos a szőlő, amit majd lombtrágyával pótlunk.
2015. május 25. 22:33
Egy tőkén már láttam a lisztharmatnak jelét — de nem tudok mit csinálni.
Bor és Piac
2015. március 20. 17:55
A Bor és Piac által felkért zsűri egy pezsgőt és négy bort tüntetett ki a Média Bora címmel. A díjakat Egerben adták át.
2015. február 27. 19:14
Trombitás Tamás világhírű művészből lett borász, aztán étteremtulajdonos. De a Drunken Kitchen videójában azt is elmondja, hogy ez nem visszalépés: mert a borászat, sőt a főzés, és még a tálalás is művészet.
2014. december 5. 13:42
Miért kell idegen kézre adni az ország egyik legnagyobb hagyományú, legszebb és leginkább autentikus birtokát, ha a pincében a világ legjobbjaihoz mérhető borok pihennek?
2014. december 3. 13:32
Egy 2011-es évjáratú dörgicsei merlot és egy cabernet sauvignon képében debütálnak Demján Sándor pincészetének legmagasabbra pozicionált, Demján Pince néven futó termékcsaládjának új tagjai. Egyéves hordós érlelés, a legjobb hordók termése, egyéves palackos érlelés. Komoly, testes, telt balatoni vörösborok készítése a cél, derül ki a Borászportál videójából.
2014. november 18. 14:19
A Szent György-hegyi Bencze Családi Birtok videóban mutatja meg, hogyan alakult az idei év. A reggeli ködtől a kékszőlők szedésén át az alapanyag traktoros szállításáig kezdve minden benne van, amit egy jó szüreti nap fel tud mutatni.
2014. szeptember 23. 8:17
Mivel az idei szüret elmarad, már most össze tudom szedni azokat dolgokat, amit a lisztharmatról tanultam idén.
2014. szeptember 23. 8:00
Megpróbáljuk kihozni a maximumot az évjáratból, de már tudjuk, hogy 2014 nem a borairól lesz emlékezetes, írta a Mandinernek küldött szüreti értékelésében Jásdi István csopaki borász, aki szerint a 2013-as borokra kell igazán büszkének lenni.
2014. szeptember 7. 10:00
Fergetegesen jó, felemelő, magával ragadó érzés megtervezni egy birtokot. Életem egyik legjobb periódusát élem.
2014. július 22. 21:00
Fertőz is a lisztharmat becsülettel – bár nem mindenhol azonos erővel. Egyes tőkék betegebbek, másokon alig van fertőzés.
2014. április 3. 9:12
Érett szőlőből, vegyszerek nélkül, rézzel, kénnel, 2007 óta növényi kivonatokkal dolgozunk, de nem vagyunk minősítve, mint bio vagy organikus pince. Nem is ez a fontos, hanem a tevékenység.
2014. március 30. 18:19
Bár a talaj alsó rétegei nedvesek, azért nagyon jól jönne már némi eső. Gyakorlatilag aszály van.
2014. március 16. 11:20
Volt tehát szűk egy hónapom arra, hogy az érvényes telepítési engedély kellékeire szert tegyek. Sikerült.
2013. október 20. 18:58
Fel kell tekerni a hangerőt, hogy egy furcsa zúgást halljunk, mintha a felforrt volna a víz. A Balaton-felvidéken már erjed a juhfark és az olaszrizling a pincékben, az Aranysörte Kézműves Borászat le is videózta.
2013. október 19. 8:10
Most mindent megtudhat az olaszrizlingről, amire valaha is kíváncsi volt. Nyugatról jöhetett a Kárpát-medencébe, karrierjét a furmintnak köszönheti. Sokoldalúsága miatt akár a magyar chardonnay-nak is nevezhetjük, a klímaváltozás pedig sok mindent megváltoztathat vele kapcsolatban. Nagy Róbert történész-borász szakértett a Mandinernek.
2013. október 18. 11:30
Liszkay Mihályt jócskán megelőzte a híre. Liszkay úr világlátott magyar, aki több mint ötven évet töltött sikeres üzletemberként és zongoraművészként külföldön, majd egy szerencsés véletlennek köszönhetően házat és szőlőt vásárolt a Balaton-felvidéken. A Mandiner.bor interjúja.
2013. október 13. 10:41
Azt hiszem, életem első száraz szamorodni bora készül a pincémben. Amikor csak erre gondolok, vigyorognom kell.
2013. október 1. 15:42
Rendbe tettük a pincét, és az összes felszerelést. Talán lesz értelme leszüretelni a szőlőt.
2013. szeptember 15. 10:26
Tegnap körbekóstoltam a szőlőket, és a helyzet rosszabb, mint egy hete volt. A borult, esős időben az érés leállt, és a bogyók tartalma felhígult.
2013. augusztus 26. 15:45
Nem igazán képzelhető el vásárolt szőlőre alapozva a borászkodás. Égető szükség lenne egy, a minőségi borszőlő termelést leíró technológiára azoknak, akik ezzel foglalkoznak.
2013. augusztus 11. 9:32
Tettem az erjedő borba egy kis tápsót: a hatására eltűnt a geil édes íz, és megjelent a jövendő bor íze, amitől egyszerűen elájultam.
2013. július 8. 8:55
Szabó Gyula a Káli Köveknél egészen sajátos termékpaletta felépítésébe kezdett bele 2012-ben.
2013. június 17. 19:14
Sajnos juhfarkból még kb. 200 tő hiányzik, erre esélyem sincs oltványt kapni, és góhérból is hiányzik egy teljes sor.
2013. április 22. 7:00
A Martinus Borház hosszú távon gondolkodik a Balaton-felvidéken: a Facebookra feltöltött videójukban azt mutatják meg, hogy szőlőtelepítésük során az utolsó sorhoz értek. Négy év, és talán már kóstolni is lehet Tagyon-hegyi borukat!
2013. február 1. 9:20
Az olaszrizling a Balaton északi partján, Somlón vagy éppen Egerszóláton többet mond a termőhelyről és így nagyobb borokat is eredményez, mint a példaképként említett rajnai, chardonnay vagy akár a furmint.
2013. január 29. 10:29
Az olaszrizlingnek a furminthoz képest - hiába a legelterjedtebb fehér fajtánk - még nem sikerült egyértelmű piaci pozíciót kiharcolnia magának.
2013. január 8. 17:37
Január végén Csopakon húsznál is több borász gyűlik össze, hogy megbeszéljék, ki mire jutott az olaszrizlinggel. Idén először a nagyközönség is megkóstolhatja a résztvevő pincék legjobb borait.
2012. november 21. 9:02
A közös szakmai felfogás és a termőhely értékének hangsúlyozása érdekében fogott össze VSOP-Balaton-felvidék néven a Villa Tolnay, a Sabar borház, az Orbán pincészet és a Pálffy Pince. Az összefogás főként közös rendezvényeket jelent majd.
2012. október 26. 9:42
Úgy tűnik, az alkalmazott termesztési és feldolgozási technológia jól vizsgázik. Ilyenkor érdemes azon elgondolkozni, hogy miként lehetne továbblépni.
2012. szeptember 22. 22:01
Az aszály miatt a Balaton-felvidéken is korábban volt a szüret. Az Index a Káli Kövek borászathoz látogatott el megnézni, hogyan készül a köveskáli olaszrizling. Refraktométeres mustfokolás, bogyózás, préselés, mustkóstolás – minden van a videóban!
2012. augusztus 14. 12:11
Isten és a bor – a köztévén futó sorozat, a Másfélmillió lépés Magyarországon 32 év múlva a Balaton-felvidékre látogatott el Tombor István bortermelőhöz.
2012. augusztus 11. 13:42
Furminttal kezdtük a válogatást július végén. A fürtök 1/3-a maradt fent a tőkén. Tőkénként 6 fürt.
2012. május 14. 8:38
Jásdi showed that the Olaszrizling could rival German Riesling as a terroir-expressive mineral wine.
2012. május 1. 9:40
Amikor mi 2006-ban az első fürtöt leválogattuk, megmozdult a falu, emlékszem, még a kocsmánál is megállítottak - mesélte első fürtválogatással kapcsolatos élményét a köveskáli Pálffy Gyula a Vinoportnak. Az interjúból szemlézünk.
2Ha
2012. április 29. 15:37
A 2Ha szőlőbirtok és pincészet borásza és tulajdonosa, Török Csaba jogosan nevezhető reformernek. A balaton-felvidéki terület karakteres, egyedi ásványos jellegét olyan fajtákon keresztül mutatja be, mely egyáltalán nem volt eddig megszokott a borvidéken.
2012. március 25. 23:09
Felállt a csopaki olaszrizling eredetvédelmi rendszere. A Kódex-tagok vállalják, hogy a lehető legtermészetesebb gazdálkodást végzik a szőlőkben és a pincében.
Karakter
2012. március 6. 9:00
Mit kellene tenni ahhoz, hogy az emberek újra felfedezzék Tokajt? Miért van szükség élő dűlőklasszifikációra Hegyalján? Mire koncentráljon Villány, Eger és Szekszárd? És milyen bort készít egy borkritikus? A Mandiner.bor Alkonyi Lászlóval készített nagyinterjújának második része.
Kár
2012. február 15. 9:45
Bejött a pesszimisták jóslata: durva kárt okozott a fagy a szekszárdi, a hajós-bajai, a csongrádi és a kiskunsági borvidék egyes részein. Esélyes, hogy a fagykár idén terméskiesést, jövőre pedig gyengébb minőségű termést okoz. A többiek megúszták.

összesen: 55 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 4 következő utolsó