botritisz

Süß
2016. december 24. 14:26
Aszú? Szamorodni? Kései szüret? Jégbor? Mi a különbség a természetes édesborok között? Négy magyar borász, Szepsy István, Barta Károly, Frittmann János és Koch Csaba magyarázzák el az ünnepi vacsora legjobban várt tételeit.
2016. november 3. 12:25
Nagy volt az elégedetlenség a Grand Tokajjal, mint legnagyobb felvásárlóval szemben , hiszen osztályozta a területeket, és a mégoly jó minőségű aszút sem vásárolta fel minden területről.
2016. augusztus 17. 12:18
A muskotály egyelőre szép. Sajnos, ahol jeget kapott az ültetvény, ott fakórothadást és ecetes rothadást is megfigyeltünk. A tömör fürtöknél nem ritka a botritiszes rothadás. Még pár hét száraz idő kellene a jó szürethez.
2016. április 5. 16:39
Általánosságban elmondható, hogy igen alacsony a magyar emberek önbecsülése, önértékelése. Valamiért beleivódott a magyarok tudatába: amink van, az nem értékes. Jómagam ehelyett inkább mindig a magam kijelölte csapáson jártam. Interjú.
Főbor, aszú, világhír
2016. március 18. 10:10
Ámulatba kell ejteni a világot a borainkkal, amire Tokaj több borkategóriában is képes lehet, mondta el Demeter Zoltán lapunknak adott nagyinterjújának második részében. Az elegancia tüneményét hajszoló borász beszélt arról, miért kerül 47 ezer forintba 2008-as aszúja, miért nem írnak a borszakírók az aszúk nagyszerűségéről, és melyik borait tartja fontosnak pályája során.
2015. október 1. 9:54
Megmaradt a puritán, fehér alapon kékkel megírt címke, sugallván, hogy itt semmi nem vonhatja el a figyelmet: a boré a főszerep.
2015. július 13. 20:04
Egy tulajdoni lap azt sejteti, hogy a tokaji termelők voltak az elsők a világon, akik szándékosan töppedt, nemespenésszel fedett szőlőszemeket szüreteltek.
2014
2015. június 4. 12:30
Megkóstoltuk a megújuló Tokaj Kereskedőház első borait. A 2014-es, nehéz évjárat borait még le sem palackozták, ahogyan forgalomba kerülésről és árazásról sincs pontos információ. Az aszúk remekelnek, a szárazaknál bizonytalanok vagyunk.
Mindszent havi
2015. április 1. 8:50
Éljen a késői szüret: a lágyabb, mégis kitartott aszúélmény! Szerzőnk, Pável a Tokaj Grand Mindszent Havi Mulatságról szóló sajtótájékoztatóján járt. Október 10-én lesz a rendezvény, addig is mutatunk róla pár szubjektív benyomást.
2015. március 10. 9:55
A Somlói Apátsági Pincét az alapelvek és szőlőben elvégzett munka tekintetében a legtiszteletreméltóbb somlói termelőnek gondolom.
2014. október 22. 20:38
A statisztika szerint egy rendkívüli jó évjárat körülbelül 7-8 évente következik be. Lassan már esedékes lesz egy 2008-as szintet megütni, írta a Mandinernek szüreti beszámolójában a Kőszegen borászkodó Kampits László.
2014. október 2. 8:12
Tokajban az édes borok készítésének kedvez az évjárat Gincsai Tamás, a mádi Holdvölgy Pincészet borásza szerint, aki a Mandinernek írt szüreti beszámolójában arról írt, hogy a nyári kánikula hiánya kedvezett a szőlőnek.
2014. szeptember 22. 9:55
Ha meleg és száraz marad az időjárás Tokaj-Hegyalján, simán lehet még viszonylag nagy mennyiségű és jó minőségű aszúsodás a borvidéken. A termelők a sok csapadékra panaszkodnak, de egy kis aszúcskában mindenki bízik.
2014. szeptember 17. 20:07
Bár nehezebb évjárat az idei, mégis a tavalyi mennyiség felvásárlását tervezi a Tokaj Kereskedőház. A héten sárgamuskotályt vesznek át a termelőktől. A nagyszüret jövő héttől indul be, amikor már a furmintot és a hárslevelűt is lehet vinni Tolcsvára.
2014. szeptember 11. 9:06
Értem én, hogy naturálbor, alacsonykén és miegymás, de nem biztos, hogy az oxidációra igencsak hajlamos furminttal kellene ezt a színdarabot eljátszani.
2014. szeptember 7. 9:57
A szamorodnin keresztül fölvennénk a versenyt a világ valamennyi édes borával. Az aszút pedig valóban egy még a mostaninál is magasabb pozícióba kell helyezni.
2014. szeptember 4. 10:26
A 3-4 puttonyos vélhetően egy korábbi rendszer gyengébb aszús éveinek mellékterméke: kellett a piacnak tervszerűen az aszú, de nem volt mindig botritisz.
Parádé
2014. augusztus 27. 21:00
A Weingut Georg Breuer a Rheingau egyik legnagyobb termelője. De mi számít itt nagynak? Breueréknek 33 hektárjuk van, nagyrészt Rüdesheimben, vagyis a Rheingau nyugati részén, ahol a Rajna vesz egy jobbkanyart észak felé. Ott jártunk, és a pincészet vezetőjével, Theresa Breuerrel végigkóstoltuk az aktuális szortimentet.
2014. augusztus 19. 8:23
Nagy mennyiségre és közepes minőségre számítanak a vajdasági szőlészek. A sok csapadék és pára miatt felütötte fejét a botritisz, de ez szerencsére nem mindenhol veszélyezteti a termést. Hamarosan itt is kezdődhet a szüret.
Szőlő
2014. augusztus 1. 7:51
A Tokaj Kereskedőház idén minden eddiginél korábban, július végén közzétette felvásárlási árait. Így a termelők eldönthetik, hogy a könnyű száraz borok; vagy a késői szüretelésű borok és borkülönlegességek alapanyagának előállítására törekedjenek.
2014. január 28. 15:07
Sauternes-ben aggodalommal szemlélik, hogy egyes bortermelők szakítanának az édesbor készítéssel, és inkább a száraz fehér felé fordulnának.
2013. december 27. 12:10
Az édesség iránti vágyunk reggeltől estig ki van elégítve, manapság nem akkora kaland édes ízhez jutni, mint 200 évvel ezelőtt. Tokaj számára a kitörési pont csak a száraz bor lehet. Interjú.
2013. december 23. 9:52
A szívem a legendás, klasszikus édes tokajiért dobog, olyannyira, hogy én az étkezések árába beépítenék egy pohár aszút, amit az utolsó fogás után automatikusan hoznának.
2013. november 28. 12:48
Milyen volt a 2013-as szüret és milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, most a Tokaj Hétszőlő szőlész-borász vezetője, Makai Gergely írta le a gondolatait a 2013-as évről és az új tokaji rendtartásról.
Nehéz évjárat
2013. november 21. 12:47
Lassan Ausztriában is véget ér a 2013-as szüret. Idén a borászokat trükkös feladatok elé állította az időjárás, aminek köszönhetően hét százalékkal csökkent a termés. A szőlő minősége kielégítő volt ebben az évjáratban Ausztriában, amiből úgy tűnik, hogy jól iható, gyümölcsös borok fognak készülni.
2013. november 15. 11:19
A Tokaj-Hegyalja szlovákiai részén dolgozó Tokaj Macik Pincészetnél is volt idén aszútermés bőven. Így válogatták ki a legértékesebb szemeket.
2013. október 24. 19:15
A mádi Kővágó-dűlőről töltött fel egy videót a Tokaj Kereskedőház. A felvételek október végén készültek, még szüret előtt. Az állami tulajdonú borászat arra vár, hogy megfelelő minőségű és mennyiségű aszúszem álljon rendelkezésre a szüret idején.
2013. október 15. 8:30
Milyen volt 2013 a szőlőben, milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, a szüret folyamán reméljük, minden kiderül válaszaikból. Ezúttal a Mád után Tállya dűlőit is faggató Szepsy István tokaji borászt kérdeztük.
2013. október 13. 10:41
Azt hiszem, életem első száraz szamorodni bora készül a pincémben. Amikor csak erre gondolok, vigyorognom kell.
2013. január 2. 13:16
A szőlőszemek töppedni kezdtek, a héj a töppedésnek köszönhetően hasadt ki – idén így következett be az aszúsodás. 2500 litert így is sikerült összehozni.
2012. december 12. 8:38
A szüretnél vártunk ez éven is a csodára, mint mindig. Hogy jött-e? Vagy nem? Kinevethetnek, de még mindig nem tudom.
2012. december 1. 11:23
A sátoraljaújhelyi Szilágyi Pincészetnek sikerült az, ami idén csak keveseknek: tudtak aszúszemet szüretelni. A pincénél 0,7 hektárt hagytak meg a botritisznek, és meg is lett az eredménye: nem kiváló, de jó minőségű aszúszemeket tudtak szedni.
2012. október 27. 10:26
Takács Lajos és Werner Michlits mutatták be somlói boraikat csütörtök este a Terroir Clubban. A Hollóvár- és Meinklang-borokban az a közös, hogy a lehető legtisztább és legtermészetesebb úton készülnek. Tizenegy teljesen természetes módon készült bort kóstoltunk végig.
2012. október 26. 14:23
105 ezer mázsa szőlőt kötött le idén a Tokaj Kereskedőház, ám ebből csak 70 ezer mázsa érkezett be – a cég ezt a nyár végi szárazságnak tudja be.
2012. október 9. 18:24
A moseli Egon Müller, a tokaji ifj. Szepsy István, a sauternes-i Philippe de Lur Saluces és a burgenlandi Gerhard Kracher beszélt a botritiszes természetes édes borokról, és hogy milyen ételekhez ajánlják őket. Szepsy junior szerint a tokaji aszú önmagában, étel nélkül élvezhető a legjobban.
2012. október 2. 15:45
Ha a szüret hátralévő részében felváltva jönnek az esős és a napsütéses napok, akkor várható valamennyi aszúképződés Tokaj-Hegyalján, de erősen úgy tűnik: nagy aszús évként egész biztosan nem emlegetjük majd a 2012-es évjáratot.
2012. június 14. 9:44
Akkor ez Önnek szól! A BASF növényvédelmi munkatársa, Hoffmann Péter május 31-én beszélt arról, milyen teendők vannak a szőlőben. Peronoszpórát nem találtak, a botritiszre viszont érdemes odafigyelni.
2012. március 22. 12:00
Szeptemberben még mi is tartottunk a savhiánytól, de végül nem lett semmi probléma. Interjú.

összesen: 38 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 3 következő utolsó