cabernet sauvignon
Túra
2017. május 13. 11:10
Jammertal, Ördögárok, Bocor-dűlő. Ismerős nevek? Villányban jártunk a Bock Pince különleges dűlőtúráján, ami már elérhető a nagyközönség számára is. Kattintsanak, és megmutatjuk, mi mindent tudhatnak meg a Villány-környéki szőlőtőkék mellett, borospohárral a kézben!
Eger
2017. március 24. 8:53
Csak divat, hogy ma a könnyedebb fehérborok a trendik, simán lehet, hogy évek múlva a nagyobb testű vörösborok felé fordul a közönség érdeklődése, mondja az egri Vincze Borászat trónkövetelője, Vincze Péter, aki Mandiner.bornak adott interjújában beszél terveiről, apjáról, Vincze Béláról, valamint az egri borászokról.
2016. december 11. 14:05
Milyen a mátrai rozéstílus? Mit mutat a világ legjobb rozéjának tartott francia a helyi borászoknak? A mátrai borászok több mint öt éve tartanak fajtakóstoló sorozatot, amelynek célja a szakmai tapasztalatcsere és a borvidéken túli kitekintés. Az országos rozéborverseny kapcsán ezúttal a rozék voltak terítéken.
2016. július 19. 6:53
Friss, alapvetően epres alapokra építkezik, savai bőségesek, de a harmadik pohár után sem tömítenek. Az sem kizárt, hogy megtaláltam az augusztusi grillezések árérzékeny kísérőborát.
2016. július 18. 13:51
Egy magyar rozé, ami mentes a sorjás savaktól. Úgy friss és könnyed, hogy nem kiált savlekötőért. Minden korty jól esett. Mert szép. Mert jó tudni, hogy így is lehetne.
Nem csak riesling
2016. június 7. 13:23
Továbbra is a rajnai rizling dominálja a német szőlőterületeket, de egyre többet telepítenek szürkebarátot, pinot blanc-t és sauvingon blanc-t is. A kékszőlő-telepítések aránya csökkent, a jövőt a friss számok alapján a fehérborokban látják a német borászok.
Út Geréék körül
2016. május 20. 9:50
A Gere pincészet áprilisban mutatta be a 2012-es Kopart. Meghívást kaptunk Villányba, hogy ne csak az új, hanem a korábbi évjáratok borait is kóstoljuk meg. A túra során körbejártuk a Gere család érdekeltségeit: letisztult koncepcióval, profizmussal és magas színvonallal találkoztunk. Borok, történetek és élmények Villányból.
2016. április 21. 18:17
Minél érettebb a bor, annál sokrétűbb, összetettebb tétellel van dolgunk. Olyan illatok és ízek alakulnak ki a palackos érlelés során, amiket egy fiatal bornál sosem fogunk érezni. Interjú.
Ház bora
2016. március 31. 14:21
Sokaknak jut eszébe kellemetlen élmény, amikor a ház bora szókapcsolatot emlegeti fel valaki. A Palack és a 0,75 bisztró csapata most arra tett kísérletet, hogy megújítsa és újra jó színben tüntesse fel a ház borát. Ehhez nem is egy, hanem összesen hét hazai tételt válogattak ki.
2016. március 30. 12:14
Ha én magyar tömegborász volnék, és 369Ft-os csúcsteljesítményeket állítanék elő, és megkóstolnám ezt a döbbenetes palackszámban előállított chilei bort, akkor rohadtul elfogna a páni félelem.
2015. december 10. 20:13
Újhordóért kiáltanak a szelektált alapanyagaink, és összességében elégedettek lehetünk az idei évjárattal – írta a Mandiner.bornak küldött szüreti beszámolójában Bodri István, a szekszárdi Bodri Pincészet vezetője. Az őszi esőket egyedül a prémium cabernet sauvignon bírta nehezen.
2015. december 5. 19:30
2015 nem a nagy, testes, magas alkohol tartalmú borok évjárata lesz, hanem inkább a friss, piros bogyós gyümölcsök fognak dominálni szerintünk ebben az évben – írta a Mandiner.bornak küldött szüreti beszámolójában a siklósi Heumann Pincészet borásza, Theisz András.
BDX
2015. december 4. 9:50
Itt a tél, egyre több borfogyasztó fordul a vörösborok felé, így sokan választják a bordói szőlőfajták borait. A másodszorra megrendezett Bordó Blend nagykóstolón igyekeztünk átfogó képet kapni a hazai nagy vörösborokról. Csak néhányszor találtunk olyat, amit szerettünk volna.
2015. november 30. 8:29
A szárazanyag tartalom az átlagnál magasabb az idei vörösökben és azt gondolom, jobban igénylik a hordót, mint más években. 2015-ben sok, egészséges, érett, olcsó szőlőnk volt – írta a Mandiner.bor-nak küldött szüreti beszámolójában a villányi borász, Bakonyi Péter, aki részletesen ír arról, milyen időjárás volt és mi nehezítette a szüreti időpont kiválasztását a borvidéken.
Te mit?
2015. november 27. 17:45
Végigkóstoltuk a Kárpát-medencében természethű módszerekkel szőlőt művelő és bort készítő pincék borait a Mitiszolon. A kékfrankos ismét bizonyított, voltak meglepetések a 2014-es évből, kísérleti tételek, és remek borok Villányból.
2015. október 17. 13:30
A 2012-es évhez képest egy sokkal forróbb, szárazabb nyarat tudhatunk magunk mögött. A meleg hatására kevesebb növényvédelemre és kapálásra volt szükség, egészséges fürtöket szüreteltünk – írta a Mandiner.bornak küldött szüreti beszámolójában Zsirai Kata, a három borvidéken is dolgozó Zsirai pincészet borásza.
2015. október 7. 18:11
Aki odafigyelt az esőzések idején a növényvédelemre, és a csonkázásnál vastag lombfalat hagyott, az kiemelkedő minőségű borokat tudott készíteni – írta a Mandiner.bor-nak küldött szüreti beszámolójában Frittmann János.
2015. augusztus 30. 9:46
Az öreg bor olyan, mint az orosz rulett, mondja Debreczeni Mónika, a Vylyan birtokigazgatója, miközben a villányi pincészet birtokborának, a Montenuovo-cuvée első, 1995-ös évjáratát töltik a poharakba. Bejött.
Pálffy
2015. július 13. 19:00
Amikor Pálffy Gyula a kétezres évek elején hozamkorlátozást vezetett be a szőlőjében, furcsán néztek rá Köveskálon. Ma már senki nem kérdőjelezi meg, hogy a nagy múltú család borásza jó döntést hozott, hiszen az eredmények igazolták őt. Ma már az egész család együtt dolgozik. Dűlőtúrán és hordóminta-kóstolón jártunk Köveskálon.
Samovino
2015. június 23. 15:27
Három útja van annak, hogy csődbe menj. Van a gyors út: a kaszinó. Van a szép út: a nők. És van a biztos: a borászkodás – állítólag ez egy gyakori mondás a szerb borászok körében. A szerb borokkal foglalkozó berlini Samovino borkereskedés geisenheimi kóstolóján jártunk, kaptunk hat prokupacot és rengeteg sztorit a szerb borvilágról.
2015. május 5. 8:51
A Balaton északi dombjairól, hegyeiről válogattunk össze 10+1 lehetőséget. Egy biztos: Csopak, a Káli-medence és Badacsony is felkészült a nyári borozásokra.
2015. április 3. 21:57
Itt a tavasz, az első rozék már régóta a polcokon vannak 2014-ből, így itt az ideje annak, hogy az igazi gasztrós jolly jokerek, a sillerek is megjelenjenek a borüzletek polcain. Ha már siller, akkor sokaknak jut eszébe Szekszárd, és persze a Fuxli, ami név alatt a szekszárdi borászok harmadik éve hozzák ki a borukat.
Vinalies
2015. március 17. 11:56
A napokban érkezett a hír, hogy a szekszárdi Dúzsi Tamás Pincészet 2011-es Görögszó elnevezésű bora a párizsi Vinalies Internationales versenyen a legjobb vörösbor díját kapta meg. A díjról, illetve a borról kérdeztük ifjabb Dúzsi Tamást.
Irányvonalak
2015. február 26. 15:55
Hazánk egyik legjelentősebb és legkedveltebb vörösbora az Egerhez és Szekszárdhoz köthető bikavér. A múltban megtépázott név renoméját a termelők igyekeznek újra helyreállítani. De mit is jelent ma az, hogy bikavér? Gondolatok és kérdések.
2014. december 3. 13:32
Egy 2011-es évjáratú dörgicsei merlot és egy cabernet sauvignon képében debütálnak Demján Sándor pincészetének legmagasabbra pozicionált, Demján Pince néven futó termékcsaládjának új tagjai. Egyéves hordós érlelés, a legjobb hordók termése, egyéves palackos érlelés. Komoly, testes, telt balatoni vörösborok készítése a cél, derül ki a Borászportál videójából.
PET-ben a bor
2014. november 9. 17:29
A PET-palackos borok állandó vita tárgyát képezik a borfogyasztók között. Az viszont biztos, hogy igény van a jó minőségű borra nagy kiszerelésben. Teszteltük a folyóborokkal foglalkozó kereskedések kínálatát.
2014. október 3. 18:00
A Budavári Borfesztiválon a pincészetek mellett a borkereskedők egy része is képviselteti magát évről-évre. A főként újvilági borokkal foglalkozó WineAge is részt vett a fesztiválon, akiknél néhány chilei bort kóstoltunk meg, egy kis kaliforniai és spanyol kitérővel.
Béltek
2014. január 20. 10:25
Mesésen szép krasznabélteki dombok. Végeláthatatlan, rendezett szőlősorok. Egyszerű metódosukon alapuló természetes szőlőművelés és borkészítés. Geisenheimben végzett borász. Kristálytiszta és karakteres borok. A szatmári borvidéken található Nachbil Pincészethez látogattunk el.
Feljöve
2014. január 10. 9:00
Sokszor éri a villányi borokat az a kritika, hogy aránytalanul vastagok, hiányzik a részletgazdagság, a játékosság. Linbrunnék borai erre szépen rácáfolnak. 2013-as hordómintákat és forgalmi borokat kóstoltunk Kvassay Levente főborász kezei alól.
$$$
2013. december 22. 13:15
Az Együtt 2014 társelnöke a Twitteren fakadt ki a magyar borok túlárazottsága ellen: sokkal szívesebben vásárol chilei cabernet sauvignont négyezer forintért, mint egy Sauska-házasítást Villányból hatezerért.
Emlékek
2013. november 29. 14:50
Milyen egy 1986-os villányi hárslevelű? Él-e még egy 1991-es cabernet sauvignon? A Mandiner.bort a Kazinczy boraukció szervezői hívták meg egy kóstolóra. Az újkori magyar bortörténelem villányi fejezete volt a téma, vörös- és fehérborban egyaránt. Voltak meglepetések.
94 pont
2013. november 14. 18:24
Két borvidék, egy pincészet és egy premier. A Sauska Pincészet kóstolóján jártunk, ahol az mellett, hogy végigkóstolhattuk a számmal jelölt szortimentet, a világ egyik legjobbnak választott borát, a nemzetközi Decanter-díjas Cuvée 5 2009-t is megkóstolhattuk.
2013. október 22. 16:49
Milyen volt 2013 a szőlőben, milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, a szüret folyamán reméljük, minden kiderül válaszaikból. Ezúttal Gere Andrea, a villányi Gere Attila Pincészet munkatársa válaszolt lapunknak.
2013. október 18. 11:30
Liszkay Mihályt jócskán megelőzte a híre. Liszkay úr világlátott magyar, aki több mint ötven évet töltött sikeres üzletemberként és zongoraművészként külföldön, majd egy szerencsés véletlennek köszönhetően házat és szőlőt vásárolt a Balaton-felvidéken. A Mandiner.bor interjúja.
Vow!
2013. szeptember 5. 18:47
Eddig még soha nem látott sikert ért el a Decanter World Wine Awardson, a világ legnagyobb borversenyén egy villányi bor. A Sauska Pincészet 2009-es Cuvée 5 elnevezésű bora lett a legjobb bordeaux-i házasítás a 15 font fölötti kategóriában.
2013. augusztus 24. 10:25
Németh János szekszárdi pincészetében jártunk, és egyúttal arra kerestük a választ, meddig tarthatóak el a régebbi évjáratok hazai vörösborai. 2008-as és 2009-es cabernet-ket kóstoltunk, ezeknek még bőven van idejük.
2013. július 25. 10:00
Meghívott minket az In Vino Veritas, hogy megvizsgáljunk pár bort, ami jól szerepelt az idei Vinagora borversenyen. Neszmélyi chardonnay, villányi merlot, badacsonyi szürkebarát és görögszói kékfrankos került a poharunkba.
2013. július 24. 10:51
Akárhogy is nézem, ezer forint körüli áron kevés hasonló bort találni a borvidéken.
2013. április 5. 14:02
A világfajták dűlőszelektált borai kell, hogy meghatározzák Villány jövőjét Bock József szerint. A villányi borok stílusát ért kritikákra válaszolva a borász úgy véli, a világ nagy borai nem 11-es alkoholnál kezdődnek, és ha egy gyümölcs rendesen beérik, akkor annak borában mindenből sok van, nem lehet pont az alkoholból kevés.
2013. március 25. 17:31
Három olyan magyarországi pince mutatta be egy-egy kiemelkedő borát a VinCÉ-n, amely külföldi befektetők nélkül valószínűleg nem létezne.
2013. március 22. 16:30
Bár a tolnai borvidék hivatalosan csak az 1998-as bortörvény óta létezik, bort már századok óta készítenek a vidéken. Az Ihatóbb Magyarországért Egyesület három pincészet boraival mutatta be, hogy van mire építkeznie az itteni borászoknak. Egyelőre a siller tűnik a legmegnyerőbbnek.
2013. március 8. 8:45
A cél az, hogy minél alacsonyabb potenciális alkoholszint mellett tudjunk fenolosan érett, tökéletes egyensúlyú szőlőt szüretelni.
2013. március 4. 8:08
Sokan még csak nem is hallottak arról, hogy a Disznókő kékszőlővel rendelkezik és még forgalomba is hozza a belőle készített borokat. A Borrajongó blog ennek kapcsán kérdezte Mészáros Lászlót, a Disznókő birtokigazgatóját - innen szemlézünk.
2013. március 4. 7:59
Az étterem fiatal felszolgálója Dúzsi és Konyári neve mellé a Sóska nevet illesztette. Mondom neki, hogy az bizony Sauska. Nem, nem, rázta a fejét.
2013. március 3. 8:21
Egert gyakran éri kritika a sokféle felhasznált szőlőfajta miatt, én azonban kifejezetten izgalmasnak találom, hogy a borvidék nagy erejű dűlői, ezek együttesén át is képesek megmutatkozni - mondta az egri St. Andrea pincészet borásza, Lőrincz György a Vinoportnak adott interjújában. Ebből szemléztünk.
2013. január 26. 13:39
Hogyan lehet felhívni a figyelmet egy kis, két hektáron gazdálkodó szekszárdi kispincére? A válasz egyszerű: össze kell hozni a borászt három grafikussal, és nézni, mi sül ki belőle. Pontosan ezt tette Folkmann László borkereskedő és Kobrizsa Ádám Tóth Lajos pincészetének aktuális forgalmi tételeivel. A péntek esti címkepremieren jártunk.
2013. január 16. 13:47
Koch Csaba a Borászportállal kóstolta 2011-es cabernet sauvignonját. A hajós-bajai borász szerint ilyen lehet a jövő vörösbora: a testes borok között a gyümölcsös irányt képviseli, így igen jól fogyasztható, mégis tartalmas.
2013. január 11. 10:43
Messze ők készítik idehaza a legizgalmasabb, s ami manapság talán még fontosabb: leginkább következetes vörösborokat!
2013. január 9. 10:59
Hirtelen vagy tucatnyi borászatról fog kiderülni, hogy bár még az organikus gazdálkodást is csak tegnap kezdték, mára biodinamikusok lettek.
2012. december 18. 11:12
Apám részt vesz a birtok munkájában, de elfáradt a három évtized során meghozott döntések súlyától, így átadta a vezetést – meséli Franz.
2012. december 1. 10:42
Hét hektárt vágtak ki és kilencvenet telepítettek be a soproni borvidéken 2011-ben, így több mint nyolcvan hektárral bővült a borvidék termőterülete. Az 1417 hektárnak több mint fele kékfrankos, a második legnépszerűbb fajta a zweigelt.
2012. október 20. 16:37
Kevesebb volt a termés idén, szárazabb volt az év, a szőlők pedig hallatlanul egészségesek voltak. A másodterméseket ledobáltuk, a főterméseket pedig nem kellett válogatni.
2012. szeptember 10. 12:33
A minimális kénhasználatnak hála teljes kénje 15mg/l, amely talán az allergiás borfogyasztók számára is elfogadható mennyiség.
2012. augusztus 26. 9:30
Ráspi után Köpcös a bizonyíték arra, hogy jó bor az értő ember kezében bárhol készíthető.
2012. május 20. 15:51
Egy villányi cabernet sauvignont reklámozó klipbe futottunk bele a YouTube-on: a klipben három lány küzd egy palack borért, hogy aztán közösen megihassák.
2012. április 14. 7:21
Egy biodinamikus burgundi chardonnay-t bontottam, az illata tökéletesen rendben volt, de a savak felborították, igyon ilyet ötezerért, akinek hét anyja van.
2012. április 13. 9:47
Judgment and insight are the hallmarks of a good palate. Everything else is a technicality.
DAC
2012. március 31. 19:52
Az osztrák Vinaria bormagazin ezévi első száma 2009-es osztrák vörösborokat mért össze egymással, majd megállapította, hogy az évjáratból kóstolt tételek átlagszínvonala kivételesen magas, a kékfrankos előtt pedig új perspektívák nyílhatnak.
2012. február 23. 11:26
Volt olyan vendég, aki azt mondta: legyen szíves, töltsön még abból az egri bikavérből. Még a maradék hajam is hullani kezdett.
2012. február 20. 10:14
Rossz, nagyon rossz. Vannak kétségeim, hogy ez látott-e szőlőt. Ihatatlan.
