dűlőszelekció

2017. április 25. 13:32
A rozénál is ugyanúgy megjelennek az évjárat és dűlők közötti különbségek, mint más bortípusoknál.
2017. január 2. 20:36
Volt egy nagy tévedésünk. Azt hittük, a csúcsborokat kell a szekszárdi palackba tennünk. Nem így van. Az origónak a tömegborban kell lennie. Interjú.
Négy oldal
2016. május 16. 8:08
Olyan földrajzilag egyértelműen lehatárolható dűlők, amelyek meghatároznák a rajtuk készült borok karakterét, bizony nincsenek, sosem voltak és nem is lesznek a Somlón, írja Balogh Zoltán somlói borosgazda. Ha nagyon dűlőket keresnénk a Somlón, akkor a hegy négy oldalában kell gondolkodni, a kulcs azonban sokkal inkább a balatoni régiós integráció.
2016. április 30. 12:07
A Schloss Johannisberg Németország egyik leghíresebb borászata, a késői szüret 1775-ös feltalálását is hozzájuk köti a legenda. Három édesbort mutattak nekünk a VDP mainzi nagykóstolóján, köztük egy teljesen friss, még hordóminta fázisban leledző trockenbeerenauslesét.
2016. április 25. 23:40
Elsőre kifejezetten indokolatlannak tűnik egy integető II. Erzsébet-bábuval bort reklámozni egy kóstolón. A rheingaui Flick pincészet Victoriaberg-rizlingjének viszont sztorija van. Nem is akármilyen.
Pincehideg
2016. január 29. 12:40
Van, aki történelmi dűlőket és kúriát újít fel, van, aki egy régi pincét, míg más a szőlőültetvényeit szeretné megújítani Hegyalján. Zsirai Kata, Barta Pince és Tokaj Oremus a téli tokaji útinapló harmadik részében.
2016. január 28. 9:16
Ahhoz, hogy Tokaj a világ elsőszámú borvidéke legyen, száraz borban és aszúban is nagyot kell alkotni. Csak együtt működik a kettő – mondja Szepsy István, akinél újra változások vannak. Jönnek az aszú dűlőszelekciók, amibe már Szepsynél is belekóstoltunk, majd a Royal Tokajinál csúcsra járattuk.
2015. december 3. 10:25
A rizling az egy olyan bor volt, amit egy söntéspultból mertek ki egy alumínium kanállal, és öntötték bele egy talp nélküli pohárba. Ezt a bort nem is olaszrizlingnek hívták, csak rizlingnek. Interjú.
2015. szeptember 9. 9:03
Az első három tételnél még bizonytalan voltam, a borok tiszták voltak és technológiailag kifogástalanok, de a plusz élmény elmaradt.
2015. augusztus 4. 10:41
Ha kérsz meg tíz borászt, hogy állítsák minőségi sorrendbe az általuk művelt dűlőket, talán egy életre elég feszültséget szítanak fel néhány óra alatt.
2015. június 22. 11:21
Aki Magyarországon bormarketingről beszél, az nem tudja, hogy miről beszél, és legfeljebb egy feneketlen kútba önt – világviszonylatban – nagyon kevés pénzt. A mi egyedüli marketingünk a szakmai munka.
2015. június 17. 7:35
Vannak egri termelők, akik nem írják rá a palackra, hogy bikavér, ugyanis azt gondolják, hogy ettől kevesebbet ér a presztízs boruk. Rá kell írni!
2014
2015. június 4. 12:30
Megkóstoltuk a megújuló Tokaj Kereskedőház első borait. A 2014-es, nehéz évjárat borait még le sem palackozták, ahogyan forgalomba kerülésről és árazásról sincs pontos információ. Az aszúk remekelnek, a szárazaknál bizonytalanok vagyunk.
2015. február 14. 7:56
Ha valamiből sok van, akkor azt kevesebbért lehet csak eladni. Ezek a 6-800 forintos bikavérek ár-érték arányban jók. Interjú.
2015. február 12. 13:55
Kell a jóivású, nagy mennyiségben előállítható, 5-10 eurós áron mért furmint! Hazai fogyasztásra mindenképpen, de exportra is.
Tállya
2015. február 5. 10:45
A tállyai úri hímzést vette alapul 2013-as borainak címkéihez Homoky Dorottya. Az idén a maradékcukorral kísérletező tállyai borász a Furmint Februáron mutatja be mind az új évjárat első borát, mind az új címkék próbaverzióit. Egészen az 1500-as évekig nyúlik vissza a történet.
2015. január 15. 15:11
Szepsy Istvánt körülveszi valamiféle megnyugtató energia. Talán a nagyság, a legenda is közrejátszik ebben.
Parádé
2014. augusztus 27. 21:00
A Weingut Georg Breuer a Rheingau egyik legnagyobb termelője. De mi számít itt nagynak? Breueréknek 33 hektárjuk van, nagyrészt Rüdesheimben, vagyis a Rheingau nyugati részén, ahol a Rajna vesz egy jobbkanyart észak felé. Ott jártunk, és a pincészet vezetőjével, Theresa Breuerrel végigkóstoltuk az aktuális szortimentet.
2014. augusztus 18. 10:00
A Tökösmálban a szőlő 85 százaléka mindenféle permetezés nélkül érlelte ki eddig a gyümölcsét, s a betegség miatt veszteség nem érte el a 10 százalékot sem.
Hegyalja
2014. március 28. 9:30
A Mandiner tokaji és mádi kirándulásán jártunk dűlőt, másztunk hegyet, és beszélgettünk a borvidékről, aminek rengeteg értéke van, mégsem használják ki megfelelően. Pedig önmagában a bor és a borászok lendülete még nem elég egy szerethető borvidékhez. De Tokajt attól még látni kell. Csak nem mindegy, kivel megyünk.
2014. március 27. 8:38
Azért kapta Tokaj az édességet Istentől, hogy kedvesebb, jobban megközelíthető borokat készítsünk, nem pedig azért, hogy ezzel emeljük a borok árát.
2013. december 9. 17:41
Kihívója akadt a Mád-boroknak a településszintű szárazborok terén: négy tállyai termelő állt össze, hogy a tokaj-hegyaljai település nevével száraz furmintot dobjanak piacra, nem is kevés palackkal. A 2012-es a Tállya-bor első évjárata, a jövőben dűlőszelektált borokat is készítenének.
2013. november 28. 12:48
Milyen volt a 2013-as szüret és milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, most a Tokaj Hétszőlő szőlész-borász vezetője, Makai Gergely írta le a gondolatait a 2013-as évről és az új tokaji rendtartásról.
2013. november 25. 14:48
Homokyék borai simán partiban vannak – most én kérek elnézést – a borvidék nagy nevű pincéinek, erősen túlértékelt/túlárazott nedűivel, csak harmadáron foghatók.
2013. július 15. 10:24
A tokaji borvidék állítólagos területcsökkenése miatt tiltakoznak a helyi borászok. Ez azért is érdekes, mert a Vidékfejlesztési Minisztérium nem tud ilyen szándékról, ők inkább a tokaji borok értékesítését fejlesztenék.
2013. június 8. 14:00
Tokaj-Hegyalja leginkább ismeretlen, és talán az egyik legnagyobb lehetőségekkel rendelkező települését mutatta be nemrég Alkonyi László egy kóstolón. Tállyáról van szó: a nem éppen a borvidék hírnevének megfelelő borairól ismert településen is megjelent egy új nézőpont, ami nem a mustsűrítménnyel történő utólagos édesítést, hanem a termőhelyi tipicitás megjelenítését helyezi borászati filozófiájának középpontjába.
2013. április 5. 14:02
A világfajták dűlőszelektált borai kell, hogy meghatározzák Villány jövőjét Bock József szerint. A villányi borok stílusát ért kritikákra válaszolva a borász úgy véli, a világ nagy borai nem 11-es alkoholnál kezdődnek, és ha egy gyümölcs rendesen beérik, akkor annak borában mindenből sok van, nem lehet pont az alkoholból kevés.
2013. március 3. 8:21
Egert gyakran éri kritika a sokféle felhasznált szőlőfajta miatt, én azonban kifejezetten izgalmasnak találom, hogy a borvidék nagy erejű dűlői, ezek együttesén át is képesek megmutatkozni - mondta az egri St. Andrea pincészet borásza, Lőrincz György a Vinoportnak adott interjújában. Ebből szemléztünk.
2013. január 1. 19:57
Az Inforádió Aréna műsorának volt a vendége Szepsy István. A mádi borász szerint Tokaj-Hegyalján legalább 2000 hektárnyi olyan szőlőterület van, ami a világ elitjéhez tartozna, de vagy nincs ott szőlő, vagy nem készül a terméséből olyan bor, ami méltó lenne hozzá.
2012. december 27. 11:39
Hinnünk kell, hogy az aszú a világ legnemesebb, legkülönlegesebb természetes édességtartalmú bora, és akkor majd mások is elhiszik ezt nekünk.
2012. november 20. 10:19
Lehet-e szebb célja egy borásznak annál, mint hogy kedvenc dűlőjét egy osztállyal feljebb sorolja borai által?
2012. október 26. 15:56
Tárt karokkal várják a magyar borokat Hongkongban és Kínában. A Heti Válasz Online ezért utánajárt, mit szólnak a magyar borászok a lehetőséghez. Szeremley Huba nemigen álmodik hongkongi exportról, Szepsy István és Bock József már évek óta szállít bort a Távol-Keletre.
2012. október 19. 9:44
A pince nem csak hogy évtizede jelen van az élvonalban, de meghatározó és még inkább kiegyensúlyozott oszlopa a kortárs borászatoknak.
2012. június 23. 7:40
Terroirbor készül? Rendben, készüljön. De ne menjen az ihatóság rovására, okozzon élvezetet az elfogyasztása!
Nem Tokaj
2012. április 16. 13:30
2011-es boraikat mutatták be április 12-én, csütörtökön a New York kávézóban a badacsonyi borvidék borászai. Persze nemcsak a friss olaszrizlingé volt a főszerep, mindenki hozott még egy-két olyan bort, amire különösen büszke. A Mandiner.bor tudósítása.

összesen: 35 db | 18 db/oldal

első vissza 1 2 következő utolsó