erjesztés

2016. október 4. 11:06
A tállyai Kaláka Pincénél az újból és újból ismételt, rétegelt szüret olykor naponta, jellemzően hetente új mustot kínál az egyes tételekhez, így az erjedő mustot mindig frissel táplálják.
2013. március 18. 17:03
Nincs arra recept, hogy hány napig kell héjon áztatni a bogyókat és a szőlők sem mindig ugyanolyan érettségűek – mesélt a 2012-es Fuxlik premierjén a Mandinernek ifj. Márkvárt János szekszárdi borász, aki szerint a jó Fuxli bizony a szerencsén is múlik.
2013. február 22. 11:05
Nem mondom, hogy a kézműves borkészítésnek se füle, se farka, de hogy semmiképpen sem egy könnyen meghatározható fogalom, az egyszer biztos.
2012. október 27. 10:26
Takács Lajos és Werner Michlits mutatták be somlói boraikat csütörtök este a Terroir Clubban. A Hollóvár- és Meinklang-borokban az a közös, hogy a lehető legtisztább és legtermészetesebb úton készülnek. Tizenegy teljesen természetes módon készült bort kóstoltunk végig.
2012. október 23. 10:43
Többek szerint a komolyzene hallgatása jót tesz a boroknak. A kadarka almasavbontó-baktériumai ma Buena Vistát kaptak, örültek is neki, az hétszentség – közölte a minap a szekszárdi Heimann-család Facebook-oldala. A Mandiner.bor videórovata ezért a Buena Vista Social Club Silencio című dalát ajánlja ma.