juhfark
2016. augusztus 30. 10:31
Az első kortyot követő másodpercekről csak annyira emlékszem, hogy olyan dolgok kavarogtak a fejemben, mint papír zsebkendő, térd és ima. Őserő, vibrálás, a vulkán kihunyni nem akaró tüze.
2016. június 30. 17:56
Hollósy Zsombor 2015-ös tagyoni juhfarkját ajánlja az ismert borkereskedő-sommelier. Szerinte csak az őshonos szőlőfajtákkal lesz világhírű a magyar bor, ez pedig magyar bor, magyar szőlőből.
2016. május 5. 15:12
So much quality already exists, and so much more potential lies in wait, it's just a damn shame that the country can't get its sh*t together to better promote its wines.
Vinography
2016. május 3. 15:43
Tizenegy somlói pincészetet járt végig négy nap alatt Alder Yarrow, akit a világ kilencedik legbefolyásosabb boros szerzőjeként tartanak számon. Yarrow többek közt a Somlói Apátsági Pincénél, a Royal Somlónál, a Barcza Pincénél, Tóth Barnabásnál és a Somlói Vándor Pincénél kóstolt.
2016. április 17. 23:22
Ki kell emelni a kékfrankost, amely egész Észak-Pannóniának a fő fajtája. Az igényes turisták nem a világfajták miatt jönnek ide, hanem a helyi értékekért. Interjú.
Akciófigyelő
2016. március 14. 10:36
A Lidl húsvét előtti akciójában számos magyar bort keményen leáraztak, így a hazai prémiumszegmens belépőkategóriájával kifejezetten pénztárcabarát módon lehet most ismerkedni. Ajánlunk pár bort a katalógusból.
Te mit?
2015. november 27. 17:45
Végigkóstoltuk a Kárpát-medencében természethű módszerekkel szőlőt művelő és bort készítő pincék borait a Mitiszolon. A kékfrankos ismét bizonyított, voltak meglepetések a 2014-es évből, kísérleti tételek, és remek borok Villányból.
2015. november 23. 8:08
Nem szabad az elitizmus hibájába esni. A fogyasztók, és főleg a magyar fogyasztók csórók. Bort akar inni az is, akinek erre csak 600 forintja van. Fájdalmas persze, hogy tudjuk mennyire nem bort kap, hanem csak egy a borra megtévesztésig hasonló szeszesitalt.
Népszabadság Top 100
2015. november 5. 18:25
A Népszabadság 100 Legjobb Magyar Bor kiadvány mezőnye ajánlások és borverseny-eredmények figyelembevételével alakul ki, amit aztán a lap által felkért zsűri végigkóstol, hogy kiválassza közülük a száz legjobbat. Idén engem is felkértek tanácsadónak, mutatom, miket jelöltem, és azt is elmondom, hogy miért.
Zenit
2015. október 22. 16:32
A Tornai Pincészet 2013-as nagy-somlói zenitje nyerte a tíz euró alatti borok kategóriáját a legnagyobb holland borversenyen. A versenyre kizárólag az importőrök nevezhetnek, kizárólag Hollandiában forgalmazott borokat.
2015. október 17. 13:30
A 2012-es évhez képest egy sokkal forróbb, szárazabb nyarat tudhatunk magunk mögött. A meleg hatására kevesebb növényvédelemre és kapálásra volt szükség, egészséges fürtöket szüreteltünk – írta a Mandiner.bornak küldött szüreti beszámolójában Zsirai Kata, a három borvidéken is dolgozó Zsirai pincészet borásza.
2015. szeptember 8. 13:20
Traminiből készül, két hétig erjesztik héjon, és majd meglátják, mi lesz belőle: Pálffy Attila posztolt egy videót az Instagramra az erjedő narancsborukról, mi pedig rákérdeztünk nála, mi is ez.
Pálffy
2015. július 13. 19:00
Amikor Pálffy Gyula a kétezres évek elején hozamkorlátozást vezetett be a szőlőjében, furcsán néztek rá Köveskálon. Ma már senki nem kérdőjelezi meg, hogy a nagy múltú család borásza jó döntést hozott, hiszen az eredmények igazolták őt. Ma már az egész család együtt dolgozik. Dűlőtúrán és hordóminta-kóstolón jártunk Köveskálon.
2015. június 30. 13:15
Nem tudom, hogy minek van döntő szerepe abban, hogy a végeredmény, egy tökéletes egységet alkotó, dús, tiszta és egyedi bor lett. Az egyik legjobb magyar fehérbor, amit valaha volt szerencsém kóstolni.
2015. március 10. 9:55
A Somlói Apátsági Pincét az alapelvek és szőlőben elvégzett munka tekintetében a legtiszteletreméltóbb somlói termelőnek gondolom.
De még tél van
2015. február 19. 18:35
A legenda szerint Somló a somfa gyümölcséről kapta a nevét, ami régen a vidéken már messziről piroslott, somlott. A somfákkal együtt a vidék is inkább csak szürkéllik egy ideje, és sokat kell még fejlődnie, hogy legalább belföldön tényezővé váljon. De az akarata megvan ehhez, ez még egy sok szempontból furcsa bortúrán is egyértelműen látszott.
25 bor
2014. május 13. 9:40
Somló pillanatnyi helyzetét szerették volna a lehető legőszintébben bemutatni a termelők, és ez sikerült is. A nagy nevek hibátlanul elkészített borai mellett sok feltörekvő pince bizonytalan, néha hibás tétele került a poharakba. Homoky Dorottya tállyai borász írása az Új arcok, új borok a Somlóról rendezvényről a Mandiner.bornak.
2014. április 4. 8:21
Sosem rejtettem véka alá, hogy kifejezetten kedvelem a Somlói Apátsági Pince borait, minden vélt vagy valós, ízléstől függő vagy objektív gyengeségeikkel együtt.
Tokaj
2014. február 18. 11:45
Az enyhe télről, a furmintról és a kedvenc borairól kérdeztük Balassa Istvánt, a Balassa Bor és a Szent Tamás Pincészet borászát. Balassa a furmintot a kreativitása miatt szereti. Szerinte egy fiatal borásznak szüksége van arra, hogy legyen valaki vagy valami, aki inspirációt ad, és segít a helyes utat megtalálni.
2013. december 8. 14:31
Ilyennek képzelném azt a magyar bort, ami másmilyen, mint a nemzetközi bor, de nem is hülyült bele a saját küldetéstudatába.
2013. november 23. 12:42
Idén metszett, szüretelt és fejtett utoljára az idén 87 éves Fekete Béla, a Somló ikonikus borásza, aki csak nyugdíjazása után kezdett el borászkodni a hegyen. Négy hektáros birtokát bérművelésbe adja, ám boraitól nem kell búcsút mondani, hiszen még 2008-as tételek is érlelődnek a pincében.
2013. október 20. 18:58
Fel kell tekerni a hangerőt, hogy egy furcsa zúgást halljunk, mintha a felforrt volna a víz. A Balaton-felvidéken már erjed a juhfark és az olaszrizling a pincékben, az Aranysörte Kézműves Borászat le is videózta.
2013. október 13. 10:41
Azt hiszem, életem első száraz szamorodni bora készül a pincémben. Amikor csak erre gondolok, vigyorognom kell.
2013. október 1. 15:42
Rendbe tettük a pincét, és az összes felszerelést. Talán lesz értelme leszüretelni a szőlőt.
2013. szeptember 15. 10:26
Tegnap körbekóstoltam a szőlőket, és a helyzet rosszabb, mint egy hete volt. A borult, esős időben az érés leállt, és a bogyók tartalma felhígult.
2013. augusztus 17. 20:03
Természetesen léteznek megvásárlásra érdemes borok 1000 forintos fogyasztói ár alatt, néhányat most ajánlok is.
2013. augusztus 11. 9:32
Tettem az erjedő borba egy kis tápsót: a hatására eltűnt a geil édes íz, és megjelent a jövendő bor íze, amitől egyszerűen elájultam.
2013. június 17. 19:14
Sajnos juhfarkból még kb. 200 tő hiányzik, erre esélyem sincs oltványt kapni, és góhérból is hiányzik egy teljes sor.
2013. április 8. 14:00
Annyiban emeltük idén a tétet, hogy a hárslevelű és a juhfark boraink a magasabb cukortartalmuk miatt idén nem férnek bele a száraz kategóriába és a tokaji nagyágyúkkal egy mezőnyben mérettetnek meg.
2012. október 27. 10:26
Takács Lajos és Werner Michlits mutatták be somlói boraikat csütörtök este a Terroir Clubban. A Hollóvár- és Meinklang-borokban az a közös, hogy a lehető legtisztább és legtermészetesebb úton készülnek. Tizenegy teljesen természetes módon készült bort kóstoltunk végig.
2012. október 26. 9:42
Úgy tűnik, az alkalmazott termesztési és feldolgozási technológia jól vizsgázik. Ilyenkor érdemes azon elgondolkozni, hogy miként lehetne továbblépni.
2012. augusztus 14. 10:39
Az idei Savaria Történelmi Karnevál hivatalos bora a Borbély Családi Pincészet badacsonyi olaszrizlingből készített jégbora lett, melyet 12 magyarországi borvidék 35 borászától beérkezett 84 borminta közül választottak ki.
2012. augusztus 4. 17:02
Az időjárásra nem nagyon van panaszom: míg ott voltunk, kétszer is jókora zápor volt, szerencsére csak este, éjjel, így a jég elkerült bennünket.
2012
2012. május 12. 14:26
Azok a borok szerepeltek a legjobban a Pannon Bormustrán, amelyekben érezhető volt a magyar borvidékek terroirja - mondta el a borverseny szombati közönségnapján Jamie Goode, a zsűri egyik tagja. Íme a Pannon Bormustrán a legjobbnak választott hazai fehér-, vörös- és édes borok!
2012. április 24. 14:45
A 2011-es olaszrizling és hárslevelű valószínűleg jobb lesz, mint a furmint és a juhfark, hiszen a tavalyi évjárat barátságosabb, szelídebb savakat adott a boroknak - mondta el Dr. Mészáros Gabriella a Borászportálnak adott interjújában.
2012. április 18. 10:19
Györgykovács Imre 2010 elején Garamkövesden tartott egy nagyon érdekes előadást a borászatról, édesapjáról és a Somlóról.
2012. április 16. 13:03
A Borkultusz a Somlói Tavasz kóstolón kérdezte körbe a somlói borászokat, hogy miért szeretik annyira a juhfarkot. Laposa Bence szerint a kulcs az egyediségben van, hiszen a juhfark semmilyen más fajtával nincs rokonságban.
2012. március 22. 9:01
Juhfark is a dry white wine of remarkable character that is — dare I say it — almost Burgundian in its depth and minerality.
Új és friss
2012. március 11. 8:00
Már-már hagyomány, hogy a somlói borászok tavasszal bemutatják, mire mentek az őszi szőlőterméssel. Így tesznek most is: március 22-én a Petőfi Irodalmi Múzeumban mutatják be 2011-es boraikat. Juhfarkok, olaszrizlingek, furmintok!
