pinot noir
2017. március 1. 21:47
Összegyűjtöttük a jelenleg a világon fellelhető legdrágább borokat. Mert ha már álmodozunk, álmodjunk nagyot! És kerestünk hozzájuk megfizethető alternatívákat is.
2016
2016. november 3. 12:13
A szüretet szeptember 13-án (születésnapomon) kezdtük a pezsgőalapnak szánt chardonnay-val, és utána a kivárásra és a precíz időzítésre alapoztunk.
2016. szeptember 21. 15:49
Ugyan a szokásosnál kicsit később, de Mérész Sándor főborászunk vezetésével nálunk is megkezdődött a szüret.
Kékfrankó
2016. szeptember 15. 11:55
Az idei ősztől tovább nő a kékfrankos kötelező részaránya a szekszárdi bikavérben. A bor legalább 45 százalékát kell hogy adja majd a fajta. Ettől a borvidék azt várja, hogy még inkább egyedi és Szekszárdra jellemző borok szülessenek.
Vegye, igya
2016. augusztus 31. 12:02
Itt lesz az ősz, itt lesz újra: augusztus utolsó napján már berakta a postaládákba őszi borvásáros prospektusát a budavári borfesztiválra készülő Spar. A boros nagyesemény szponzorának akciós kiadványában néztünk körül, hogy kiválasszunk pár olyan bort, amivel egyszerűen nem fog tudni tévedni.
Tokaj
2016. július 29. 11:30
Teljesen új termékcsaláddal lép piacra a tállyai Zsadányi Pincészet. A klasszikus Vineum és a Zsadányi-borcsalád után Tokaj egy friss, fiatalos, újszerű megközelítését szeretnék bemutatni TKJ címkéjű boraikkal.
2016. július 18. 9:46
Megkérdezte, mióta borászkodom. Én rávágtam, hogy nyolc éve, mire a srácok közölték, hogy csak öt, mert az első három évjárat ihatatlan volt. Interjú.
Nem csak riesling
2016. június 7. 13:23
Továbbra is a rajnai rizling dominálja a német szőlőterületeket, de egyre többet telepítenek szürkebarátot, pinot blanc-t és sauvingon blanc-t is. A kékszőlő-telepítések aránya csökkent, a jövőt a friss számok alapján a fehérborokban látják a német borászok.
2016. május 2. 11:58
A magyar borászok nem gondolkodnak el a kulturális különbségen például Bordeaux és Burgundia között. Magyarország a ripacs borok Eldorádója, és ez már számomra tűrhetetlen. Interjú.
Igyanak
2016. április 13. 12:30
A badacsonyi borvidék évente egyszer megmutatja magát Budapesten. A 2016-os volt az ötödik alkalom, amikor ez így történt, így mi is összeszedtünk öt bort a kóstolóról, amit valamiért érdekesnek, izgalmasnak tartottunk.
Ház bora
2016. március 31. 14:21
Sokaknak jut eszébe kellemetlen élmény, amikor a ház bora szókapcsolatot emlegeti fel valaki. A Palack és a 0,75 bisztró csapata most arra tett kísérletet, hogy megújítsa és újra jó színben tüntesse fel a ház borát. Ehhez nem is egy, hanem összesen hét hazai tételt válogattak ki.
2016. február 24. 17:52
Nem akartam hinni az orromnak, mikor az Auchan saját márkás burgundiját kinyitottam. Véleményes alapbor helyett ez egy kifogástalan borvidéki jelleggel bíró pinot noir.
2016. február 22. 20:00
Elképzelhető, hogy az olaszrizling önmagában nem alkothatja a Balaton borát, hiszen talán nem minden termelő rendelkezik Északon és Délen elegendő mennyiséggel ebből a fajtából.
2016. január 5. 14:27
Tokaj jól szerepelt a teszten, egyértelmű, hogy a furmintnak, hárslevelűnek és a tokaji terroirnak jelentős szerepe van/lesz/kell hogy legyen a magyar pezsgőkészítés terén.
Értékelés #2
2015. december 18. 11:05
A Mandiner tesztgyőztes komoly pezsgőjének készítője szerint a hazai szőlőfajták közül a furmint, a hárslevelű, az ezerjó, a királyleányka és a sárfehér versenyképes még a chardonnay-pinot noir páros mellett. Garamvári Vencel elárulta, összesen hány palack pezsgő van a pincéjében, és azt is elmondta, miért volt szükség a pezsgők névváltoztatására.
Teszt #2
2015. december 17. 19:40
Végigkóstoltuk a magyar mezőny csúcsának javát. Huszonkét palackban erjesztett és érlelt pezsgő járt a poharunkban, a fejünkben pedig egy csomó tanulság. Szeretjük a magabiztosságot, a rozépezsgőt és egyelőre még csak ismerkedünk a hazai szőlőfajták alapboraival. A Mandiner pezsgőtesztjének második része.
2015. december 14. 21:54
Egy interaktív videó segítségével körbenézhetünk Champagne-ban. Dűlők, pincejárás, városnézés, mindezt úgy, hogy valóban körbenézhetünk, merre jár épp a kamera.
2015. december 4. 8:42
Az idei évet összességében jónak értékeljük. Úgy látszik, az időjárási szélsőségek erősödnek. Ha az október szép napos lett volna Szekszárdon, és kevésbé csapadékos, akkor egészen különleges évjáratot tudtunk volna realizálni.
2015. december 3. 10:52
Nem tudja, kit keressen, ha Szigetvár felé jár és venne egy jó karton pinot noirt? Háromperces kisfilmben mutatja be magát Andreas Ebner 22 hektáron elterülő dél-dunántúli pincészete.
2015. október 30. 14:32
Őszinte sajnálkozással néztem a sárba beragadó traktorokat, szó szerint térdig elmerülő szüreti munkásokat, akik próbálták menteni a termésüket – írta szüreti beszámolójában a gyöngyöspatai borász, Losonci Bálint, aki klasszikus stílusú, elegáns, aromagazdag borokat vár 2015-től.
2015. október 27. 8:48
Bár az időjárás keresztülhúzta néha a számításainkat, de szerencsére nagyobb gondot ez sem jelentett, nem kellett fröccsöt szüretelnünk. Rókusfalvy Pál etyeki borász értékelte a 2015-ös szüretet a Mandiner.bor felkérésére.
2015. október 22. 9:37
Kőszeg főként vörösboros vidék, így a blauburger, zweigelt, kékfrankos sorrendben kezdődött a betakarítás szeptember végén.
2015. október 16. 8:50
Mintegy 40 nap alatt be kellett takarítanunk a termést a kívánt magas minőség eléréséhez, ami mennyiségi tekintetben ráadásul 10-15 százalékkal még előzetes várakozásainkat is meghaladja. Liptai Zsolt, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet főborásza értékelte a 2015-ös évjáratot lapunk felkérésére.
2015. augusztus 30. 9:46
Az öreg bor olyan, mint az orosz rulett, mondja Debreczeni Mónika, a Vylyan birtokigazgatója, miközben a villányi pincészet birtokborának, a Montenuovo-cuvée első, 1995-ös évjáratát töltik a poharakba. Bejött.
A Holdra felnézek
2015. július 21. 9:04
Spontán erjedés, héjon áztatás, chardonnay-dominancia, magas, de szuper savak. Második évjáratát mutatta be nekünk az etyeki Szépvölgyön ÁT pince egyik tulajdonosa, Imre Ádám, aki a családi kötődés miatt a Kex zenekar Zöld sárga daláról elnevezett borukat is megmutatta.
Zelna
2015. július 2. 8:52
Körülbelül egy éve kezdett el egy fiatal házaspár Balatonfüreden borászkodni, így rögtön a nehéz 2014-es évjáratot fogták ki. Nemrég megmutatták nekünk öt új borukat: az érdeklődésünket rögtön felkeltették, hiszen amit lehetett, azt kihozták az évjáratból. Homoky Dorottya írása.
Mandiner.buli
2015. június 25. 12:47
A minimum Geszti Péter-szintű szójátékkal Törlezvényre keresztelt eseményen mutatta be a budafoki Törley Pezsgőpincészet legfelső termékkategóriájának, a palackos erjesztésű Francois-pezsgőcsalád új tagját, a pinot noir rozéból készült évjáratos nyerspezsgőt. Megkóstoltuk, és pár pezsgőkoktélt is legurítottunk.
2015. április 23. 11:56
A 170 éves Champagne-ok igen magas fém-kation koncentrációt mutattak. A vas és a réz szintje váratlanul sok.
Irányvonalak
2015. február 26. 15:55
Hazánk egyik legjelentősebb és legkedveltebb vörösbora az Egerhez és Szekszárdhoz köthető bikavér. A múltban megtépázott név renoméját a termelők igyekeznek újra helyreállítani. De mit is jelent ma az, hogy bikavér? Gondolatok és kérdések.
2015. február 13. 9:56
Micsoda mélységei vannak Hegyaljának, ha egész más profilú emberek is ilyen mélyen alámerülnek benne! Ráadásul a hírhedt Olaszliszka bugyrait gyakorta érintve.
2015. január 27. 10:52
A fehér fajták közül ezentúl az olaszrizlingre, a rajnai rizlingre és a zöldveltelinire koncentrálnak. Illetve új elemként bejön a képbe a furmint, melytől szintén sokat várnak.
2014. december 2. 9:40
Kár, hogy ezen az éghajlati övön nem tudunk hamarabb szüretelni – írta szüreti beszámolójában a Mandinernek Gál Tibor, a Gál Tibor pincészet borásza.
2014. november 28. 13:52
Ami biztos, ebből az évből a legjobb esetben is csak habzóbor és Pinot Noir fog készülni.
2014. november 21. 18:52
Régen elfelejtettük már a szelídítetlen savakat, a korai szüretből és az üzemi terhelésből származó könnyed, légies borokat. A cél a világszínvonal elérése lett.
2014. október 3. 17:57
Az Apátsági borok éppen arról szólnak, hogy bármikor le lehet venni a polcról bármely palackjukat, nincs csalódás, istenkáromlás, fogcsikorgatás, az van bennük, aminek lennie kell.
2014. augusztus 8. 8:05
Lesz valami kis borom, egész egy 225 liternyi, talán több. Ha rossznak ígérkezik az év, vagy elnézem a dolgokat, akár pezsgő is lehet. Vagy a végén borpárlat.
Nemzetközi
2014. július 5. 9:40
A VinAgora az egyetlen nemzetközileg akkreditált magyarországi borverseny, ahol a magyar tételek külföldiekkel együtt kerülnek az ítészek elé. Idén a Törley, Szöllősi Mihály, a tokaji Puklus pince és a Tokajicum szerepelt nagyon jól. Megkóstoltuk a győztes borokat és pezsgőket.
2014. május 15. 17:09
Tavaly nyár elején vezette be egy száraz chardonnay-ból, egy félédes muskotályból és egy pinot noir rozéból álló borcsaládját a Törley Pezsgőpincészet. Most egy cserszegi fűszeressel bővítik a szortimentet: friss, reduktív bor lesz ez is, csavarzárral.
2014. február 28. 10:23
Sok vörösbor lefolyt már a torkokon azóta, hogy a bikavér a hazai borkészítés sötét lovaként egyet jelentett az olcsó, alig iható alkoholos itallal.
2014. január 23. 22:58
A Német Borintézet videója nagy segítség és egyben francia-olasz-német nyelvlecke a boltok borospolca előtt állóknak: a pinot noir, a pinot nero es a spätburgunder egy és ugyanaz a fajta, ahogyan a pinot blanc, a weißburgunder és a pinot bianco is, nem beszélve a szürkebarátról, ami németül grauburgunder, franciául pinot gris, olaszul pedig pinot grigio.
2013. október 18. 11:30
Liszkay Mihályt jócskán megelőzte a híre. Liszkay úr világlátott magyar, aki több mint ötven évet töltött sikeres üzletemberként és zongoraművészként külföldön, majd egy szerencsés véletlennek köszönhetően házat és szőlőt vásárolt a Balaton-felvidéken. A Mandiner.bor interjúja.
2013. október 16. 11:25
Milyen volt 2013 a szőlőben, milyen borokra számíthatunk az új évjáratban? A Mandiner.bor több hazai borászt is megkérdezett a témáról, a szüret folyamán reméljük, minden kiderül válaszaikból. Ezúttal Liptai Zsolt, a Pannonhalmi Apátsági Pincészet borásza és ügyvezető igazgatója válaszolt.
2013. október 9. 18:49
Már nem Bécs az egyetlen főváros, aminek saját borvidéke van. Londonban a középkor óta nem készítettek bort, most többen is megpróbálkoznak vele.
2013. július 17. 9:37
Amikor az egyik barátom meglátta a zöld tartályokat, azt mondta, hogy ezek úgy néznek ki, mintha egy T34-es harckocsi és a vaddisznó heves nászából születtek volna.
2013. június 12. 19:15
Aki az elmúlt napokban a szuper- és hipermarketek boros polcai között keresgélt, minden bizonnyal meglepődött, amikor látta, hogy már nem csak pezsgőben, hanem borban is lehet kapni Törleyt. A budafoki cég három fajtára építi az új borcsaládot.
2013. május 29. 7:10
Előbbi 14,5, utóbbi 13,3 alkohollal. Ahhoz képest, hogy utóbbinál refraktóval 19,5 fokot mértem, kicsit furcsa.
2013. április 8. 7:41
Keresi-kutatja valaki az 500 éves kadarka-kultúránk szegleteit? Vagy ez mind, végleg elveszett?
2013. március 28. 7:00
Egyszervolt borokat kóstoltunk a VinCÉ-n: olyan tételeket, amelyek szőlőfajtájuk vagy termőhelyük miatt csak kis tételben készülnek el, vagy már nem is készülnek el többet. Mit tud a csókaszőlő? Milyen bort ad a bakator? Van-e értelme dűlőszelektált tokaji kékfrankosnak? Miért nem vált be a hárslevelű a Csobánc-hegyen? Íme hét bor és a válaszok.
2013. március 3. 8:21
Egert gyakran éri kritika a sokféle felhasznált szőlőfajta miatt, én azonban kifejezetten izgalmasnak találom, hogy a borvidék nagy erejű dűlői, ezek együttesén át is képesek megmutatkozni - mondta az egri St. Andrea pincészet borásza, Lőrincz György a Vinoportnak adott interjújában. Ebből szemléztünk.
2013. január 6. 18:29
»Én nem befektető vagyok, hanem annál jóval több« – érvelt Pali, aki egy személyben látja el a mintegy hathektáros birtok csaknem minden feladatát.
2012. december 26. 12:24
Ha rendelkezésre áll a jó alapanyag, ami megfelelően ki is erjedt, a tárolóedény milyensége már csak finomhangolás – véli a Kislaki Bormanufaktúrát vezető dél-balatoni borász, Légli Géza, aki a Vinoportnak adott interjút. Ebből szemlézünk.
2012. december 18. 11:12
Apám részt vesz a birtok munkájában, de elfáradt a három évtized során meghozott döntések súlyától, így átadta a vezetést – meséli Franz.
2012. december 1. 10:42
Hét hektárt vágtak ki és kilencvenet telepítettek be a soproni borvidéken 2011-ben, így több mint nyolcvan hektárral bővült a borvidék termőterülete. Az 1417 hektárnak több mint fele kékfrankos, a második legnépszerűbb fajta a zweigelt.
2012. november 30. 11:30
A hazai sauvignon blanc-okkal vagy a pinot noirokkal nem tudok mit kezdeni, ugyanakkor a furmint és a kékfrankos minőségi előretörésének nagyon örülök.
2012. október 29. 12:01
Bogányi Gergely ruhába öltöztetett Csetvei-királyleánykája nyerte a Cégér címketervező pályázat fődíját. A grafikus úgy közelítette meg a bort, mintha az egy személy lenne, akit ruhába kell öltöztetni.
2012. október 19. 10:40
Megkóstolná már az ideit? Összegyűjtöttük, amit csak találtunk. Egyre több 2012-es bort látni a borkereskedések polcain, holott vannak még helyek az országban, ahol még be sem fejeződött a szüret. Már Wachauban is kijött az első újbor.
2012. október 19. 9:44
A pince nem csak hogy évtizede jelen van az élvonalban, de meghatározó és még inkább kiegyensúlyozott oszlopa a kortárs borászatoknak.
2012. október 18. 8:35
Valami elindult a magyar pinot-val, akárcsak a kadarkával. Mérföldkő, arccal a szőlő felé, ilyesmi.
2012. október 4. 9:36
Mind a Bortársaság, mind a Veritas kínálatában megjelent két 2012-es hazai újbor. A szekszárdi Takler pincészet egy 2012-es pinot noir rozéval rukkolt elő, Figula Mihály pedig a szokásos zenittel.
2012. szeptember 15. 9:44
Szüret, csömöszölés, erjesztés, érlelés – így zajlik az élet ősszel a Magyar Nemzet videójában az etyek-budai borvidéken található Hernyák birtokon. A pince újgenerációs borásza, Hernyák Tamás szerint most jön el az az idő, amikor a magyar bor igazán meg tudja magát mutatni külföldön.
2012. szeptember 11. 6:50
Szeptember 8-9-e között leszedtem a muskotály háromnegyedét (kb. 20 hl), ebből száraz- és habzóbor készül.
2012. szeptember 10. 12:45
A tokaji nagyságát fel kell előbb ismerni, hogy az ember véglegesen a rabjává váljon. Nekem viszont például utána nem volt menekvés, megállás.
2012. június 22. 8:00
Etyeket egyre többen fedezik fel maguknak - mind a fogyasztók, mind a borba pénzt és energiát fektetni kívánó emberek részéről. Kertész Zoltán is ilyen: habzóborával és hol reduktív, hol hordós fehérboraival azt kutatja, mire képes az etyeki borvidék.
2012. június 1. 10:00
A magyarországi szerzetesrendek nem tettek le a saját borról. Ugyan a bencések kivételével birtokaik már nincsenek, de mind a jezsuiták, mind pálosok, mind a piaristák palackoztatnak saját bort. De mi alapján választják ki, mi kerül a palackba? Ennek jártunk utána.
2012. május 16. 11:08
Dula Bence egri borász a franciaországi Mondial du Rosé vlágversenyen elért ezüstérméről beszélt a Borkultusznak.
2012. április 26. 9:27
Mindenki borral foglalkozik, teszi mindezt megfoghatatlan könnyedséggel, egyszerűséggel és eleganciával.
2012. április 20. 10:02
Egy jól kiválasztott zene csak növelni tudja az éppen poharunkban található bor élvezeti értékét. Kiválasztottam néhány bort, tettem mellé pár zenét, próbálják ki, ha van kedvük - írja legfrissebb bejegyzésében az Élet és bor.
2012. április 13. 9:47
Judgment and insight are the hallmarks of a good palate. Everything else is a technicality.
Mád
2012. április 11. 9:06
Miért figyeli a nemzetközi borvilág árgus szemekkel Tokaj-Hegyalját? Milyen az igazán jó tokaji bor, és miért különleges ez a borvidék? Mit kell tenni ahhoz, hogy Tokaj-Hegyalja megkapja az őt megillető rangot a világban? Hol borászkodna Szepsy István, ha nem Hegyalján? A Mandiner.bor Szepsy-nagyinterjújából minden kiderül.
2012. április 10. 9:03
A gyöngyöspatai borász már honlapján is metszőollóval jelenik meg - egy friss videón pedig meg is mutatja, hogyan megy a pinot noir-ültetvények metszése a gyöngyöspatai Gereg-dűlőben.
2012. április 5. 17:25
A Borkultusz vasárnapi adása ezúttal a pécsi borvidékre, Horváth Zoltán mohácsi borászhoz látogatott el. A műsorban megmutatják azt is, milyen bort isznak szívesen a Compact Disco zenekar tagjai és Herczeg Ágnes is készített báránysültet pinot noir-hoz.
DAC
2012. március 31. 19:52
Az osztrák Vinaria bormagazin ezévi első száma 2009-es osztrák vörösborokat mért össze egymással, majd megállapította, hogy az évjáratból kóstolt tételek átlagszínvonala kivételesen magas, a kékfrankos előtt pedig új perspektívák nyílhatnak.
2012. március 21. 17:21
A nagy ugrás 1999-ben következett be, amikortól tudatosan vásároltam a területeket. Birtokot akartam.
Karakter
2012. március 6. 9:00
Mit kellene tenni ahhoz, hogy az emberek újra felfedezzék Tokajt? Miért van szükség élő dűlőklasszifikációra Hegyalján? Mire koncentráljon Villány, Eger és Szekszárd? És milyen bort készít egy borkritikus? A Mandiner.bor Alkonyi Lászlóval készített nagyinterjújának második része.
Biznisz
2012. február 19. 12:09
Minőségi italokat, és nem olcsó pezsgőt gyártana az a meg nem nevezett magyar befektetőkből álló konzorcium, amely 22 hektárt vásárolt a szilágysági Kárásztelken, hogy az ott termett alapanyagból pezsgőt, illetve jobb évjáratokban bort állítson elő.
