Komoly fejlődésen ment át a magyar borágazat. Ennek ellenére nagy kihívást jelent, hogy versenyképes borlapot állítsunk össze.
„- Hogy juthat be egy bor az Onyxba, s mennyi ráhatásod van a borválasztékra?
Az orromon keresztül! Komolyra fordítva a szót, ez kétféle módon történhet: vagy minket keresnek meg borkereskedők, borászok vagy pedig célzott szakmai utakon szerzett tapasztalatok alapján döntünk. Head somelier-ként komoly ráhatásom van arra, hogy mi kerülhet a vendégek poharába, noha a borlap összeállítása csapatmunka. Azokat a borokat preferáljuk, melyek közel tökéletes egyensúlyúak (tiszta illat, terroir-jelleg).
- Vannak most tételek, amik esetleg csak nálatok kóstolhatók?
- Van és ez a kör egyre bővül. Nagy potenciált látok abban, hogy a fent említett szakmai körutakon megismert, sokszor unikális tételek direktben nálunk kössenek ki. Több ilyen borunk van a pincében is, ahol a palackok arra várnak, hogy érettebb állapotukban kerülhessenek a vendégek elé. Csak nálunk kóstolható például: Szepsy Szent Tamás 45 Furmint 2011, Kikelet Váti Hárslevelű 2012, Losonci Bálint Gereg Pinot Noir 2011.
- Hogy érzed, mennyire állják meg a helyüket a hazai borok egy Michelin-csillagos étteremben (minőség folytonossága, borhibák gyakorisága, magas alkohol, fahasználat)? Lehet igazán nagyot villantani mondjuk egy világlátott londoni házaspár számára például vörösborainkkal?
- Az elmúlt közel 25 évben komoly fejlődésen ment át a magyar borágazat. Ennek ellenére nagy kihívást jelent, hogy versenyképes borlapot állítsunk össze. Az Országos Borszakértő Bizottság tagjaként alkalmam volt a magyar fehérbor kínálatunkba betekintést nyerni és arányait tekintve a vakon kóstolt kb. hétszáz mintából hat olyan bort választott ki a húszfős szakértői bizottság, ami eléri az európai csúcskategóriát.
A kérdésre válaszolva, azt gondolom, hogy fehérborban közelebb járunk az élbolyhoz. Több olyan fajtával dolgozunk, melyek képesek megmutatni a termőhely adottságait, de a végleges fajtaválaszték és -összetétel még mindig az útkeresés fázisában van. Már ott, ahol egyáltalán van ilyen tudatos munka (szőlőfajta vs. termőterület és termőterület vs. klónszelekció). A vörösborokat illetően egy-egy évjáratban egy-egy kiemelkedő tételt lehet találni, de sajnos hiányzik a folytonosság és sokszor a tudatosság is. Nem gondolom, hogy a tudatosság irányába tart például az, hogy egy – presztízsértékű – borvidéken több mint hatvan fajta szőlő engedélyezett.”
A Budapest Honvéd korábbi tulajdonosa nyilatkozott akadémistákról, a légióskérdésről, az NB I létszámáról és Marco Rossiról is.
Mirkóczki Ádám és az érintett művészek is megszólaltak.
Európa progresszív liberális óceánjában Magyarország a különbözőség szigete, ahol a konzervatívok szabadon beszélhetnek és politikai terveket szőhetnek a jövőre vonatkozóan, a keresztény civilizációnál pedig nincs jobb életforma – a magyar miniszterelnök erről is beszélt a Nemzeti Konzervativizmus Konferencián.
A Liverpool magyar válogatott futballistája Jürgen Klopp idény végi távozásáról, Haalandhoz fűződő kapcsolatáról és a magyar csapat Eb-kijutásáról is beszélt a Spíler TV-nek.
A WMN alapítója arról is beszélt, ma már felül tud kerekedni azon, amikor propagandistázzák, mert pontosan tudja, hogy Magyarországon „ritka kivételként” milyen függetlenül működnek.
Nemcsak rengeteg színésszel és rendezővel dolgozott együtt, de akár videójátékos legendákat is teremtett a hangjával, avagy egy filmes veteránnal interjúztunk a prágai Comic-Conon.
Bár a tüntetéseket antiszemita incidensek kísérték, több sztár szerint a média ferdít a megmozdulásokról.
Kérlelte, hogy ne rémisztgesse a budapestieket.
